Den testen jeg tok, yorktest, måler IgG-antistoffer.
Jeg slo ut på gjær sånn middels, og svakt på kiwi, diverse bønner og mollusks som jo er blåskjell og sånt. Heldigvis ikke flere ting. De måler også antigliadin IgG som egentlig er en bra prøve å ta, men det var ikke utslag, man det var vel fordi jeg hadde vært glutenfri og melkefri siden april.
Jeg hadde reagert veldig på gluten, melk, paprika, sennep og bananer men det er bedre nå, unntatt gluten og alle spor av gluten og hvetestivelse som skal være glutenfri også. Reagerer også veldig på sitronsyre. Prøvde noe Toro glutenfri brun saus, men reagerer også på den. Den har potetstivelse, ikke hvetestivelse men MSG i den er nok laget av hvete eller noe annet i sausen er laget av hvete opprinnelig.
Sitronsyre kan være laget av hvete. Men det kan være at jeg reagerer på at den er laget ved å kaste mugne brødskalker i stivelsesavfall og vann og lar det mugne og så filtrerer man sitronsyren fra og det er mer eller midre renset. Jeg reagerer kanskje på mugen.