Wilsons kostsirkel (binyrene)

[Anisa]

Vigdis skriver om dr. Wilsons kostcirkel i sin tråd Kosthold med Vigdis...

Wilsons kostsirkel:

30-40 % grønnsaker, med stor variasjon i typer, 50 % bør spises rå eller lett kokt
30-40 % hele korn (brun ris, bygg, quinoa, amaranth, bokhvete, hirse)
10-20 % fra dyreriket, altså kjøtt og fisk
10-15 % bønner, nøtter og kjerner
5-10 % frukt

Please, ikke hirse og ikke alle grøntsager må spises rå når man har en "skjoldbruskkirtel-sygdom".

Wilson har skrevet sin bog med det primære mål - binyreinsufficiens = binyrebarksvigt = binyretræthed. Han har opstillet sin kostcirkel uden hypothyreose (uanset årsagen) i mente. Derfor bør hans kostcirkel justeres, så den passer til den kost, der ikke forværrer hypothyreose.

Alle som har hypothyreose uanset årsagen - bør undgå de fødevarer blandt: hele korn, skaldyr og grøntsager som er goitrogene, dvs. belaster skjoldbruskkirtlen og enten er med til at fremkalde hypothyreose eller forværre den allerede eksisterende hypothyreose.

Hvad angår rå grøntsager, må ingen grøntsager af kål-familien herunder kål, blomkål, spinat, rosenkål, peberrod, grønkål, kålrabi, sennepblade, kålroe, majroer spises rå. Kun dampede eller (let)kogte.

Hvad angår hirse - kan man ikke komme væk hurtigt nok. Hirse omdannes i kroppen af tarmbakterier til kraftfulde thyreoidea suppressants: Resorcinol og Thiocynater , der hæmmer koncentrationen af jod i skjoldbruskkirtlen. Mht. det sidste - thiocyanater - bør man heller ikke overdrive med valnødder, mandler og æbler.

Hvad angår bønner, nøtter, kjerner må man under ingen omstændigheder spise soyabønner, soyaprodukter, jordnødder, pinjekerner og baked beans.

Hvad angår fisk - hvis man har en autoimmun thyreoidea-sygdom bør man undgå saltvandsfisk særlig torsk, rejer, fiskepinde, tun i olie o.l. fordi de indeholder jod, der intensiverer antistoffernes angreb på skjoldbruskkirtlen.

De goitrogene fødevarer er nøje beskrevet i tråde: Lavt stofskifte - kost og kosttilskud, "U-kendte" årsager til hypothyreose og Noras Liste goitrogenic foods

Jeg ved godt det er irriterende, hele tiden at skulle huske hvad man må eller ikke må spise. Men lige som hormontilskud/lægemidler som virker, "virker" også maden. Det kommer man ikke uden om, hvis man er seriøst indstillet til de begrænsninger sygdommen sætter. Det er en ulig kamp, fordi det bliver sygdommen som vinder hver gang, hvis man udfordrer den ved at ignorere, at visse fødevarer er goitrogene.