Supergode muffins
3 egg
2 ss. smeltet smør/kokosolje
3 ss. fløte
3 ss. sukrin
litt salt
Noen dråper vanilje ekstrakt/essens
1/3 ts. bakepulver
20-25 gram kokosmel

Bland egg, smør, sukker, fløte, salt og vanilje. Bland kokosmelet sammen med bakepulveret og rør så dette inn i den våte blandingen til alle klumper er bprte.
Hell i smurte muffinsformer, stek på 200 grader (jeg brukte varmluft) i ca. 15 min til de har en fin gylden farge. Man kan tilsette noe godt i dem om man ønsker før man setter de i ovnen, feks. bær, nøtter etc. jeg hadde i blåbær det var veldig godt.
Det blir 6 st.