Hei Carro

Jeg prøver nå glutenfritt, er på dag to...

Jeg har vært på biblioteket, der har de mange fine kokebøker du kan låne.
Jeg plukket med meg:
Else Lill Bjønnes: Glutenfri mat 2-godt og sunt (2002)
Elisabeth Ekstrand Hemmingsson: Lekker glutenfri mat (1997)
Michael Cox: Spis deg frisk Gluten-fri (2002)
Sistnevnte virket kanskje mest spennende for meg, litt middelhavsbasert i matveien (han drev glutenfri restaurant i Spania i ti år, glutenfritt fordi han selv ikke tåler gluten), og den er veldig tiltalende, og kan kanskje få i meg litt ut av "brødmat"sporet. Som vi sitter helt fast i, her i Norge!

Jeg har kjøpt glutenfritt havregryn. Lager havregrøt til frokost med 2 epler skåret i biter som koker sammen med grynene. Ok hvis du liker havregrøt. Ikke fetende!!!

Ellers så gjør jeg det jeg egentlig har gjort i mange år: koker litt for mye ris, linser, kikerter etc til middag.

Dagen etter er det et utgangspunkt for en strålende lunch, sammen med for eksempel spekeskinke/boks tunfisk, litt grønnsaker/frukt og olivenolje. De andre på jobben kommer til å bli misunnelig på matpakka di!

I dag har jeg også kjøpt bokhvete. Får se hva jeg skal bruke den til!

Og hvis du liker å lage mat, og spiser melkeprodukter, er jo for eksempel tzatziki også et godt utgangspunkt for mye god mat med grønnsaker og litt fisk eller kjøtt. og youghurt naturell kan kjøpes fra veldig fett til nesten ikke fett. Tzatziki er et sunt og godt alternativ til fete sauser til middag.

Jeg tror ikke jeg kommer til å prøve meg på baking med det første. Det er visst mye prøving og feiling der!
Har kjøpt en pakke knekkebrød som "krisemat"
Vi får utveksle gode ideer underveis!