Søk på Google, så får du opp over 1,2 mill treff... Blant annet en egen side: www.tofu.com med både oppskrifter, beskrivelser, næringsinnhold og forklaring på hva tofu er. De kan fortelle at i Østen representerer tofu, det samme som poteten for Vesten.
Tofu er visst veldig bra som slankemat fordi den er full av proteiner og har lite fett i seg. Men den er laget av soya, og i følge Mary Shomon er det debatt om hvorvidt soya er bra for tyroidfunksjonen. Hvis man ikke har noen skjoldkjertel kan man spise så mye soya man orker, men har man en så bør man ikke få i seg for store mengder i alle fall. Men hun skriver at miso og soyasaus er lettfordøyelig og derfor greit, så ikke vet jeg. Moralen er vel at det ikke er lurt å overdrive, men det er jo aldri særlig lurt.

Lykke til med kokkingen!

Hilma