Sitat Opprinnelig skrevet av rexxy69 Vis post
En annen fare med fruktose er at den reagerer med flerumettet fett og proteiner slik at det danne giftige forbindelser kalt Advanced Glycation End-products (AGEs) i en prosess som kalles "fructation". (AGEs skaper alle mulige slags kaos i kroppen - de skader DNA, fremskynder aldringsprosessen og forårsaker høyt blodtrykk og nyresykdom. Og studier har vist at fruktose er opptil 10 ganger mer sannsynlig å produsere AGEs enn glukose.
Relatert anbefales tråden om flerumettet fett Helseskadelige planteolier?.

Sitat Opprinnelig skrevet av rexxy69 Vis post
I store mengder - ja. Hele youtubevideon er 1,5 time så du har kansje ikke sett hele den. Dr. Robert H. Lustig mener bla. at det er maissirup som har erstattet vanlig sukker i alle ferdigprosseserte matvarer fordi det er billigere som har skyld i all overvekstproblematikken. Han nevner spesielt juice - og spesielt hos barn. Årsaken ligger bla. i at fructose brytes ned i kroppen på samme måte som alkohol - og skaper store problemer for leveren. Om du har tid se videoen - er kjempeinteressant og forklarer biokjemien fantastisk selv om du ikke har kjemi som fagområde.
Takk. Så sant! Også for de av oss som bare har en gjennomsnittlig engelskkunnskap.