Planteolier, lavkarbo / ketolyse og udslæt / utslett

[Anisa]

Tak Kevlin

Så kommer det også oss til gode Anisa
Jeg har alltid vært veldig glad i saltet meierismør, men siden Bremyk (70% smør og 30% rapsolje)
kom på markedet har jeg foretrukket den.
Bremyk har vært mer praktisk å bruke - blir mye fortere smøremyk, enn 100% meierismør.
Har også til tider brukt rapsolje... men nå er det jo bare å trøkke til med meierismør til den store Gullmedalje

Jeg har virkelig haft planteolier vendt i tankerne længe før jeg fandt artiklen, og et stykke tid efter at den er postet her.... og jeg er nået frem til, at for mig, vil nutrienterne prioriteres med aminosyrer & fedtstoffer som nr. 1, og vitaminer & mineraler som nr. 2.

Det er efterhånden overvældende (for mig) erkendelse, at vitaminer alene forslår som skrædder i helvede, og uden nok af aminosyrer samt rette fedtstoffer - nytter hverken vitaminer eller mineraler nok. Jeg har derfor taget konsekvensen af budskaberne i trådstarteren, og har i dag kasseret alle mine (og min søns) "lagre" af alle Omegaer af vegetabilsk oprindelse. Det er fortrinsvis denne, vi har brugt hidtil, men nu er det smidt ud. Jeg vil end ikke lade det gå videre til andre, når jeg selv ikke længere mener, at det er helsebringende nok, eller måske endda slet ikke helsebringende.

Disse vegetabilske Omegaer 3-6-9 bliver fremover erstattet af andre "fedtsyre-tilskud":

1. Krill Oil
2. Cod Liver Oil
3. DHA
4. MCT Oil

Desuden vil jeg blive ved med at bruge alle hård-skal-nødde-olier, olivenolie og kokosolie. Jeg vil selv røre mit mejerismør med en "nøddeolie" for at opnå den "smørbare" effekt, hvor det er raps-frø-olie, der er brugt til fremstilling af det smørbare smør i handelen.

Det kan godt være, at det er som ar bande i kirken, når jeg nu åbenlyst kassererer mest muligt af de vegetabilske fedtstoffer, når vi nu gennem en menneskealder har hørt på, hvor helsebringende de skulle være... men jo mere jeg studerer emnet, jo mere undres jeg, og min tryghed ved de officielle anbefalinger af plantefedt er nu blevet så ringe, at alle vores kapsler og flasker er dagens dato - kasseret.

[Anisa]

Da jeg ikke længere ønsker at anvende de fleste planteolier i min husholdning, må jeg også kvitte smørbare smørprodukter, da de er iblandet netop en af de planteolier (raps), der foruden at skabe andre helseskadelige problemer, også driver jod ud af kroppen, hvilket nok bidrager til - både at forfalske resultater af døgnurinprøver af jod, og adskillige andre helseproblemer i en verden, hvor jodmangel er så udbredt.

Folk siger tillidsfuldt, at det er nok at drikke god mælk, spise gode æg/æggeblommer osv. for at "få i sig det nødvendige jod", men i og med, at husdyr nu også bliver fodret med foderet indeholdende disse "forkerte" planteolier (se forrige indlæg) - bliver disse mælkeprodukter jodfattige. Hvorom alt er, begynder jeg nu at røre mit eget smør "køleskab-smørbart" med olier, der ikke har helseskadelige effekt. Wish me luck!

Jeg vil selv røre mit mejerismør med en "nøddeolie" for at opnå den "smørbare" effekt, hvor det er raps-frø-olie, der er brugt til fremstilling af det smørbare smør i handelen.

Jeg har i dag fremstillet mit første, vellykkede "blandingssmør" af 250 gr saltet øko-smør, og 100 gr mild øko-olivenolie.

Hvorfor olivenolie?

Fordi den har det laveste indhold af flerumættede fedtsyrer blandt alle planteolier, undt. kokos- og palmeolie. Palmeolie er ellers udskældt, men u-raffineret er den næsten lige så helsebringende som kokosolie.



P - polyunsaturated = flerumættet
M - monounsaturated = enkelumættet
U - unsaturated = umættet i alt
S - saturated = mættet


Et købe-blandingssmør indeholder 25% af rapsolie, for at opretholde "smørret" smørbar fra køleskabet. 25% af 250 gr = 62 gr. Jeg har dog rørt 100 gr olivenolie i 250 gr smør, fordi olivenolie plejer blive lidt "tyk" i køleskabet, så for at kompensere for det (og erstatte andelen af raps-gram i regnestykket for købe-smørret), har jeg brugt noget mere, end hvis det var rapsolie.

Bliver spændende at se, hvor smørbar den bliver efter et par timer i køleskabet, eller om andelen af olivenolien må øges næste gang. Det er derfor, at det skal være den milde i smagen version af olivenolie, ellers kan "hjemmesmørret" blive for krads i smagen.

Jeg fortsætter snakken om det hjemmerørte smør i en ny tråd her.