Hvilke nøtter og frø..

[Mumimamma]

Jeg er for tiden på steinalderkost og har lurt litt rundt dette med hvilke nøtter og frø man anbefales å spise..? Hasselnøtter, valnøtter, paranøtter, peanøtter, cashewnøtter, solsikkekjerner, gresskarkjerner...? Hvis solsikkeolje er uheldig å ha i seg, er da solsikkekjerner i samme kategori? Og linfrøolje/linfrø..?

[smgj]

"The dose makes the poison" - Alt ligger i mengdene. Du klarer neppe å spise så mye solsikkefrø at du får i deg like mye solsikkefett som de som konsekvent bruker solsikkeolje og lett"smør" uansett.
Når det er sagt så kan det - dersom du baserer kostholdet mye på nøtter/frø til brøderstatninger - lønne seg å se litt på omega3/6-balansen i de nøttene/frøene du velger. Og å ikke spise solsikkefrø på alt - blant annet fordi de har vist seg å inneholde ganske mye ... kadmium, mener jeg det var.

Baser kostholdet på en pyramide hvor bunnene består av rene proteinkilder og alle typer grønnsaker og frukt så har du faktisk ikke "plass" til problematiske mengder av nøtter og frø:
http://www.marksdailyapple.com/intro...-food-pyramid/ Les infoen også, ikke bare se på bildene. Den første pyramiden er basert på volum - den andre pyramiden er basert på kalorier... Så med hensyn til hva som havner på tallerkenen er de identiske.