Om mælk og knogleskørhed

Prospektive studier er det bedste valg, når det drejer sig om at teste ernæringsmedicinske teorier i praksis. Foreløbig foreligger der flere sådanne undersøgelser angående spørgsmålet om, hvorvidt mælkeprodukter beskytter mod knogleskørhed henholdsvis knoglebrud. Bortset fra én eneste publikation med nogle få forsøgspersoner og usikker metodik støtter de ikke mælke-teorien, lige så lidt som et amerikanske studie omfattende ca. 80.000 amerikanske sygeplejersker. Efter en observationstid på 12 år havde stærke mælkedrikkere lige så mange underarms- og lårbrud som de personer, der ikke fik mælk. Analysen af calciumtilførslen bragte en overraskelse: jo mere calcium, der kommer fra mælkeprodukter, desto flere lårhalsbrud. Med andre calciumkilder havde man ikke denne effekt.

Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: a 12 year prospective study. publiceret første gang i American Journal of Public Health 1997/87/s. 992-997.
Med andre calciumkilder havde man ikke denne effekt.
Måske fordi mælk indeholder en hel række hormoner.... ?

  • Bombesin (et neuropeptid) Mælk indeholder både bombesin og GRP (et bombesidlignende peptid) Bombesinindholdet i mælk er tre gange højere end i blod.
  • GRP (gastrin-frigørende peptid).
  • Substans P (en neurotransmitter), der forøger blodkarrenes gennemtrængelighed og stimulerer histaminsekretionen, hvorved der sker allergiske reaktioner.
  • CGRP (calcitonin gen-relateret peptid, også en neurotransmitter)
  • IGF-I og IGF-II (insulinlignende vækstfaktorer). IGF-I og IGF-II er temmelig resistente mod nedbrydning ved enzymer.
  • EGF (epidermal vækstfaktor). Ligesom IGF er EGF temmelig modstandsdygtig mod nedbrydning ved enzymer.
  • PRP (prolaktin-frigørende peptid).
  • LHRH (eller GnRH, stimulerer sekretionen af LH og FSH).
  • Progesteron.
  • Peptid YY.
  • Peptid histidin-metionin.
  • Neuropeptid Y (stimulerer appetitten).
  • TRH (stimulerer THS-sekretionen). TRH stimulerer prolaktin- og væksthormon-sekretion gennem T3.
  • TSH (stimulerer sekretion af stofskiftehormonerne T3 og T4).
  • T3 (triiodotyronin). T3 forøger antallet af østrogenreceptorer, så østrogenpåvirkningen forstærkes.
  • GHRF (væksthormon-frigørende faktor). GHRF stimulerer væksthormoner og dermed IGF-I og IGF-II-sekretionen.
  • ACTH (regulerer hydrokortison-sekretionen).
  • Neurotensin.
  • Hydrokortison
  • Insulin (regulerer blodets indhold af glukose).
  • Beta-endorfin (smertestillende peptidhormon).


Denne "hormon-coctail" naturen har designet til at fremme udviklingen af menneske- og dyrebabyer, hvis endokrine kirtler endnu ikke er fuldt udviklede.... kan umuligt undgå at interferere med voksne menneskers allerede eksisterende hormon-system... og så får vi problemer, uanset om vi anerkender det eller ej.