Hva spiser dere i stedet for brød

[Anisa]

Sikke lækre opskrifter!! Men Vigdis, please... Ikke med RAPSolie.

Når jeg bliver spurgt om opskrifter, laver jeg dem altid om så RAPSolien bliver erstattet med enten mild olivenolie, eller solsikkeolie (begge "fattige" på Omgea-6 som vi får alt for meget af i forvejen), eller kokosolie, eller MCT-olie. RAPSolie er kraftigt goitrogen ("goitrogener" er naturligt forekommende stoffer , der blokerer for kroppens evne til at udnytte skjoldbruskkirtelhormoner), skaber jodmangel og forværrer lavt stofskifte, eller slet og ret - giver folk lavt stofskifte.

Please, folk. Spis ikke RAPSolie og giv den heller ikke til børnene.

Brød med frø

5 egg
1 beger cottage cheese
1 dl raps- eller olivenolje (jeg brukte litt valnøttolje)
Tilsett:

4 dl Kruskakli
1 1/2 dl Havrekli
3 ts bakepulver
2 ts Sukrin
2 ts Urtesalt ( jeg tok 1 ts salt)
2 ts fiberhusk
2 ts johannesbrødkjernemel (helsekost)
1/2 dl sesamfrø ( jeg tok 1 dl)
1 1/2 dl linfrø ( jeg tok 1 dl)

Lavkarbobrød II

Ingredienser

4 stk egg
1 ts bakepulver
0,5 bokser crème fraîche
3 ss solsikkeolje
60 g kruskakli
40 g linfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner


6 egg
1½ dl TINE Seterrømme
6 dl havrekli
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
4 ss linfrø (helst knuste)
1½ ts bakepulver
1 ts salt
3 ss rapsolje

eller

INGREDIENSER TIL BRØD
4 egg
1/2 boks Crème Fraîche eller kesam
3 ss kaldpresset olivenolje eller rapsolje
1 ss bakepulver
1/2 ts salt
50 g linfrø
60 g havrekli
50 g sesamfrø
50g solsikkefrø

Havreklibrød

4 egg
0.5 boks creme fraiche
1 ss bakepulver
210 gram havrekli
ca 1 ts fiberhusk
3 ss olje
litt salt

Derudover, hvis der indgår mælkeprodukter i opskrifterne, forsøg at finde dem som IKKE er HOMOGENISEREDE. Os med lavt stofskifte, ikke mindst de "autoimmune" kan få fordøjelsen yderligere "besværet" af homogeniserede mælkeprodukter, fordi de unaturligt små, findelte mælkeproteiner og mælkefedt trænger ufordøjede gennem tarmvægge, direkte i blodstrømmen, og enten skaber eller forværrer kroppens autoimmune reaktion, som er forsvar mod ufordøjede mad-molekyler i blodbanen.

[smgj]

Jeg har tilgang på micro på jobben så jeg spiser som regel middagsrester. Eller rett og slett kokte egg med litt kaviar + litt frukt, søte tomater eller paprika.

[Bellis]

Jeg har tidligere bakt flere av disse brødene, skåret opp og hatt i fryser'n til "late dager". Nå går det lite i sånt, men det hender jeg lager sandwichbrød/foccacia fra Fristende lavkarbo.

Har stort sett en boks med frø- og nøtteknekkebrød stående, men blir spist mest i helger når familien spiser sammen. Men stort sett går det i middagsrester til lunsj, eller salat (uten pasta og mais mm), smoothie m/kokosmelk, omeletter, egg&bacon eller den uslåelige komboen egg, avocado og tomat. Tilsett olje, majones, rømme eller fløte etter smak og sult (og fordøyelse). Uvant i starten, men så blir det fort en vane å ikke spise brød! Og etter enda en stund begynner man å legge merke til hvor MYE karbomat det er å få kjøpt ute...

Upasteurisert skulle jeg gjerne kjøpt mer av uansett, men det er så vanskelig å finne.

[Vigdis]

Det var en skriveglipp Anisa! Jeg har ikke brukt rapsolje på mange år, dette var ren kopiering av oppskriftene. Jeg bruker olivenolje

[Sylvia]

Jeg spiser en variant af stenalderkost, og det, synes jeg, er godt. Der er ingen gluten i min mad, og det kan min mave godt lide. Og mavefedtet reduceres.

Se evt. http://www.againstallgrain.com/ for lidt inspiration. Hun bager på mandel- og kokosmel, så hvis det tåles er der godt brød og crackers at finde der.

[knokkel]

Istedenfor brød, så spiser jeg musli. Til frokost eller når jeg er litt småsulten. Lager den omtrent sånn:

1 dl valnøtter
1 dl hasselnøtter
1 dl mandler
1 dl gresskarkjerner
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø (eller litt mindre, kommer an på hvordan fordøyelsen er)

Dette putter jeg i en kjøkkenmaskin og grovhakker.
Smelter ca 3 ss cocosa, og ca 2 ss honning sammen i en kjele, tilsetter 1/2 - 1 ts kardemomme.
Blander dette sammen med det tørre , (alt skal være dekket), og setter det i ovnen på 150 grader i 30 minutter.
Når det har gått ca 15 min så rører jeg litt i blandingen.

Når blandingen er avkjølt, tilsetter jeg:

1 dl tørket blåbær
1 dl tørket tranebær
1 dl hampfrø

Jeg synes dette blir veldig godt, og spiser det med yoghurt naturell eller kefir. Kanskje ikke lavkarbo, men det holder meg behagelig mett veldig lenge.
Grunnen til at alt er 1 dl er at hypohjernen min synes at det er greiest slik

[Bille]

Sikke lækre opskrifter!! Men Vigdis, please... Ikke med RAPSolie.

Når jeg bliver spurgt om opskrifter, laver jeg dem altid om så RAPSolien bliver erstattet med enten mild olivenolie, eller solsikkeolie (begge "fattige" på Omgea-6 som vi får alt for meget af i forvejen), eller kokosolie, eller MCT-olie. RAPSolie er kraftigt goitrogen ("goitrogener" er naturligt forekommende stoffer , der blokerer for kroppens evne til at udnytte skjoldbruskkirtelhormoner), skaber jodmangel og forværrer lavt stofskifte, eller slet og ret - giver folk lavt stofskifte.

Please, folk. Spis ikke RAPSolie og giv den heller ikke til børnene.



Derudover, hvis der indgår mælkeprodukter i opskrifterne, forsøg at finde dem som IKKE er HOMOGENISEREDE. Os med lavt stofskifte, ikke mindst de "autoimmune" kan få fordøjelsen yderligere "besværet" af homogeniserede mælkeprodukter, fordi de unaturligt små, findelte mælkeproteiner og mælkefedt trænger ufordøjede gennem tarmvægge, direkte i blodstrømmen, og enten skaber eller forværrer kroppens autoimmune reaktion, som er forsvar mod ufordøjede mad-molekyler i blodbanen.

Detter er en gammel tråd, men jeg drister meg til å spørre likevel ;-)

Når rapsolje blir varmet opp, forvinner ikke da de skadelige(goitrogener) stoffene?