Jeg fikk konstatert lavt stoffskifte i 2005

[knokkel]

Nå har jeg vært hos Dr.Øverbye og han mistenker problemer med blodsukkeret. Jeg har tenkt på det selv (man kjenner jo det på en måte), så da er det vel ikke rart at jeg har følt meg stadig dårligere egentlig. Det er bare det at fastlegen min ikke har villet tatt prøver, for han har ment at det er ingenting som tilsier at jeg skulle ha problemer med det.... Argh..... Av og til får jeg lyst til å spørre han om han er synsk?! Vel, jeg innser nå at her må det en livstilsendring til. Har også målt PH verdien i urinen, etter råd fra Øverbye, og den er veldig sur. For å få opp PH'en har jeg fått følgende råd: Spise mer frukt og grønnsaker. Ikke spise så mye kjøtt fra landdyr, men erstatte det med fugl og fisk. Kutte ned på kaffe og alkohol. Ikke spise sukker, brus, snop osv. Jeg er ikke overvektig, men har bilring rundt magen. Jeg er 1.68 høy og veier 66 kg.

Det jeg lurer på er om dere kan hjelpe meg med noen mat-oppskrifter som kan holde blodsukkeret stabilt og bidra til at PH verdien i kroppen blir mer basisk? Jeg synes det er så vanskelig å legge om kostholdet. Jeg vet sånn cirka hva jeg burde spise, men mangler oppskrifter til både frokost, lunsj og middag. Noen som kan hjelpe?

[Pingvinen]

Hvis du går inn på www.lavkarbo.no har de en egen tråd med matoppskrifter, som alle har det til felles at de skal holde blodsukkeret stabilt. Det er også en tråd der noen spiser mat etter ph-prinsippet. Lavkarboforumet er gratis.
Jeg spiser oftest en omelett, kyllingsalat, eggerøre eller egg og bacon til frokost.
Hjemmelaget proteinbrød (ekstremt lett og lage og det holder seg 14 dager i kjøleskap) med f.eks. laks eller makrell til lunsj og til middag spiser jeg fisk/kjøtt, saus og grønnsaker.
Jeg styrer diabetes 1 med kostholdet, så denne menyen holder blodsukkeret stabilt. Som de aller fleste diabetikere har jeg oppdaget at jeg tåler karbohydrater litt bedre om kvelden enn om morgenen, så om kvelden koser jeg meg ofte med en smoothie laget på bringebær, egg, fløte og appelsin. Jeg spiser også daglig en kiwi sammen med 6-8 paranøtter.
Sukker, kornprodukter inklusive pasta og brød, poteter, ris og mais er helt fjernet fra min diett. Jeg drikker heller ikke melk lenger da et lite glass melk er 10 karbohydrater og får mitt blodsukker til og hoppe opp.

[knokkel]

Takk for svar BenteR! Jeg gikk inn på lavkarbo.no og der var det sinnsykt mange oppskrifter da. Fant dessverre ikke den tråden med mat etter Ph prinsippet
Ser at jeg burde ha gitt litt mer info om hva jeg liker og div..... Jeg kommer ikke til å gå over til ekstrem lavkarbo diett med en gang. Jeg kommer til å spise litt villris (aldri mer hvit polert ris), og bruke litt poteter fremdeles. Jeg elsker pasta, men det skal jeg kutte helt ut. Jeg spiser ikke svinekjøtt og ikke laks (fra oppdrett). Spiser bare hyse og breiflabb(fisk), ikke torsk eller sei eller andre fiskeslag. Men jeg spiser reker og krabbe. Jeg spiser kylling, så lenge den er økologisk, men det er ikke alltid jeg får tak i. Og så spiser jeg oksekjøtt, men det skulle jeg kutte ut.
Jeg har ikke matlyst om morgenen og jeg blir kvalm av lukta når samboer lager egg og bacon på lørdagene. Så til frokost må det være noe lett. Synes det blir vel mye egg, fløte og rømme på lavkarbo jeg. Mulig jeg har misforstått og ikke satt meg godt nok inni det. Jeg kommer til å kutte ut H-melk, men jeg vil gjerne bruke yoghurt naturell og andre syrna melkeprodukter. Jeg elsker mat med mye krydder....gjerne sterk. Jeg skal ikke mase så mye mer, siden det finnes et eget forum for kosthold. Men har dere oppskrifter, så blir jeg glad viss dere deler og takk igjen BenteR for at du tok deg tid!

[Vigdis]

Knokkel, google ph + mat eller matoppskrifter, så dukker det opp mange svar, som her http://www.godhelse.info/index.php?o...d=13&Itemid=13

[Pingvinen]

Lavkarbo er alt opptil 150 karbohydrater pr dag, og da er det rom for både litt youghurt, potet en sjelden gang og noe frukt.
Jeg lever ketogent og spiser bare 4-6 karbohydrater pr måltid, hvilket begrenser maten en del, men jeg må så langt ned siden jeg ikke kan bruke hurtigvirkende insulin selv om jeg har diabetes type 1.

Tidligere, da jeg fremdeles strevde med insulin, spiste jeg hjemmelaget müsli med cottage cheese og litt rå bringebær til frokost, nå kan jeg ikke det lenger, men det er utrolig lett og god frokost om kroppen takler det.

[knokkel]

Tidligere, da jeg fremdeles strevde med insulin, spiste jeg hjemmelaget müsli med cottage cheese og litt rå bringebær til frokost, nå kan jeg ikke det lenger, men det er utrolig lett og god frokost om kroppen takler det.

Supert tips! Det er så lenge siden jeg har spist musli at jeg ikke har tenkt på det Lagde du muslien selv eller kjøpte du ferdig?

[knokkel]

Vet at ingridiensene høres merkelige ut, men denne bør du prøve

Det skal jeg gjøre, Blondie

[Yvette]

...(....) og bidra til at PH verdien i kroppen blir mer basisk?

Kanskje et lite tips, jeg vet ikke, men jeg var hos homeopat for noen dager siden og hun ba meg om å drikke mye sitronvann for å skape et mer basisk miljø i kroppen.

[knokkel]

Er du interessert, kan jeg finne oppskriften til deg.

Veldig gjerne Det er sikkert sunnere for gutten min også å spise musli til frokost, eller som Blondie, en god smoothie, istedenfor brødskiver. Jeg lager brødet selv, men uansett....

Kanskje et lite tips, jeg vet ikke, men jeg var hos homeopat for noen dager siden og hun ba meg om å drikke mye sitronvann for å skape et mer basisk miljø i kroppen.

Etter hva jeg har lest, så stemmer det på en prikk. Sitroner og sitrusfrukter er noe av det mest basiske mat man kan finne (merkelig nok). Et sted leste jeg at alle sitrusfrukter utenom appelsin er svært basiske, et annet sted leste jeg at også appelsiner er basiske. Har googla litt på dette med syre og base nå, og jeg må si at jeg blir forvirra. Det finnes lister over matvarer som er sure eller basiske, men de er på noen punkter helt motstridende. Hvis noen finner en skikkelig god og seriøs liste over sure og basiske matvarer, så si ifra

Til slutt legger jeg ut en link der en jente med ME forteller om sine gode erfaringer med base-diett, hvis noen skulle være interessert:

http://www.meforum.info/viewtopic.php?f=41&t=11359

[Pingvinen]

Jeg blingsa litt; müslien jeg laget er hentet fra ei bok av Ulrika Davidsson og heter "GI-oppskrifter for hele familien".
Anbefaler boken om man ikke kjører streng lavkarbo da. I enkelte oppskrifter brukes det f.eks. soyamel eller hirse, men det bytter jeg ut.

Her er Familiemüslien (500 gram)
200 gram grovhakkede blanda nøtter/mandler
6 dl speltflak
6 dl havregryn
2 dl solsikkekjerner/gresskarfrø
1 dl kokosflak
1 dl linfrø
3 dl vann
5 ss nøytral olje
3 ss honning
2 dl rosiner

Bland alt unntatt rosinene, og bre "deigen" utover i ei langpanne. Stek det ved 225 grader i 20-30 minutter. Rør i blandingen av og til. Müsli blir fort brent.
Avkjøles og så blandes rosinene inn. Oppbevares i tett boks med lokk.

Du kan bytte ut og variere kornsorter og nøtter etter smak.


Jeg brukte denne müslien (jeg hadde ikke i rosiner) også som dessert. Da smurde jeg en paiform, skrellet og renset epler som jeg la tett i tett i formen. drysset over kanel, og så et par never müsli. Til slutt høvlet jeg noen skiver smør som jeg fordelte på toppen og stekte "paien" i ca 20 minutt ved 200 grader. Smakte nydelig sammen med pisket fløte.