Femten år med ME, eller er det stoffskifteproblemer? Veien mot en diagnose.

[Rabiosa]

Hei alle sammen!

Ja da var turen til belgia unnagjort, og jeg må si at mitt møte med Dr.Hertoghe var kjempespennende!
Det var en del ting han rynket pannen over, blant annet at jeg nesten ikke skilte ut et stoff i urinen min (kan oppdatere med hvilket når jeg får sett over papirene igjen), pluss en hel del andre blodprøvesvar som var dårlige.
Legens konklusjon var hypothyreose, hormoner på elleville veier og fibromyalgi (der jeg hadde utslag på 17 av 18 tenderpoints!! ) ! Så her var det litt å ta tak i!
Jeg kom hjem til Norge med en stor koffert full (bokstavelig talt) av medisiner og vitaminer/mineraler som jeg skal ta, og som jeg regnet med så er kostholdet lagt helt om til melkefritt og mel/helkornfritt! Heldigvis er jeg glad i råkost og slikt fra før så det går enn så lenge greit, men det blir noen tunge tak og etterhvert ser jeg for meg.
Skal ta kontakt med fastlegen på tirsdag og få henvisning til noen som kan med fibromyalgi i norge for å få en diagnose her tenkte jeg, og samtidig høre om han vil gå med på å skrive ut erfa til meg herfra. Fikk ikke med meg erfa hjem da det var tomt overallt i Brussel, så nå har jeg sendt melding til produsenten etter tips om at de kan sende meg hvis jeg sender resept! Noen som vet om belgisk resept kan brukes i norge?

[Vigdis]

Jeg tror at sålenge en resept er skrevet på et forståelig språk, for eksempel engelsk, så er resepter internasjonale.

Hold motet oppe, Rabiosa! Kostholdsomlegging venner du deg fort til! Lær deg å lage noen gode retter uten melkeprodukter som du setter pris på. Jeg lager noe som jeg fryser ned, det er alltid ok å ha noe på lur, enten det er biter av et måltid eller et fullverdig måltid. Når jeg er litt sliten, er det godt å vite at det er fiskesuppe, kjøtttkaker og annet i fryseren

Guacemole er en vinner her i huset, masse sunt fett og andre gode næringsstoffer. Da glemmer du at du ikke kan ha rømme og fløtesaus til maten

Ønsker deg lykke til videre, Hertoghe er nok et godt valg, jeg håper han klarer å hjelpe deg videre til et godt liv med masse god helse

[Rabiosa]

Takk for gode ord og oppmuntring Vigdis, du er skjønn Ja dette håper jeg blir bra! Skal ta å lage meg noen suppeporsjoner å ha i fryseren (mmmm!) og se om jeg får leta opp en oppskrift på noe som kan fungere som pizza/paibunn for det er så mye godt en kan ha på slikt og samtidig gi følelsen av at man spiser brød.

Er jo så ironisk for jeg sverger jo til fullkornsbrød hele tiden, men Hertoghe kunne fortelle at for mye av det gjorde at bra flora i tarmen blir skrapt vekk sammen det som skal ut uansett, og man kan få en hormonubalanse av det og. Så jeg lærte mye nytt!

[Vigdis]

http://www.utenglutenogmelk.info/

[Rufus]

Hei

Så flott at du har kommet videre. Jeg er sikker på at du har gjort riktig valg mht lege. Dette kommer til å bli bra for deg. Framgangen vil komme, men det vil nok gå i rykk og napp.

Det er masse god mat en faktisk kan spise.

Guacamole, nevnt av Vigdis er lurt! Jeg pleier å kjøpe en ganske stor klump karbonadedeig. Blande det med godt hamburgerkrydder/blandingskrydder og urter (prøv deg fram til du finner en krydderblanding du liker. Jeg kjøper på iherb eller i Sverige, men styr helst unna de med sukker og smaksforsterker). Så lager jeg små, tynne hamburgere og fryser dem ned rå og enkeltvis. De tiner veldig fort når du tar dem ut av fryseren. Stek dem, legg dem i noen rause isbergsalatblader sammen med tomater, guacomole og annet godt. Fort gjort og godt.

Ellers kan jeg nevne at jeg synes puy-linser er en delikatesse. Vanlige linser synes jeg kan være tamme. Men puy-linsene har en annen, mer nøtteaktig smak. Bare ikke kok dem for lenge. Jeg koker dem 8-9 minutter. Sliter litt med å få tak i det her jeg bor i Oslo. Men for deg som bor i Trondheim er det sikkert lettere. Hver gang jeg er innom Trondheim, kjøper jeg puy-linser (Bama grønne linser) på Rema i Olav Tryggvasonsgata

Når jeg har lyst på noe godt og salt, lager jeg auberginechips. (Før i tida ville jeg da ha kjøpt meg en pose Sørlandschips med havsalt. ) Jeg skjærer aubergine i så tynne skiver jeg klarer (jo tynnere, jo bedre). Legger dem utover stekebrett, pensler dem med olivenolje, strør på litt himalayasalt og tørket oregano. Steker dem på ca 175 grader i ovnen. Den gode smaken kommer når chipsene blir lett brune på farge, har mistet all fuktighet og er litt sprø. Dessverre skjer ikke dette på nøyaktig samme tidspunkt for alle chipsene, så en må følge litt med og ta av noen av chipsene underveis. Men jeg synes det er verd det. Blir aldri lei.

Lykke til med behandlingen og kostholdsomstilling.