Matprodusentene unngår gjerne å liste opp det lille, selvforklarende ordet soya. I stedet bruker de tekniske betegnelser som kunstig (såkalt teksturert) vegetabilsk protein (TVP), kunstig planteprotein, hydrolysert vegetabilsk protein (HVP), vegetabilsk proteinkonsentrat, vegetabilsk olje eller MSG (natriumglutamat) (MSG framstilles for øvrig vanligvis ved hjelp av bakterier som omdanner sukker til glutaminsyre som deretter reagerer med natrium.) Innholdsdeklarasjoner omfatter ofte også ord som lecitin, vegetabilsk kraftsuppe, buljong, naturlig smak eller monoglyserider; de kommer ikke nødvendigvis fra soya, men det er stor sannsynlighet for at de gjør det, forteller Kaayla.
Fra mat&helseartikkelen