50 år på lavkarbo

[Mod]

""Kontroversielle Barry Groves - 50 år på lavkarbo. Den profilerte kritikeren av statlige ernæringsråd, briten Barry Groves (74), har levd på lavkarbokosthold i snart 50 år. Spådommer om hjertedød og overvekt pga. hans høye inntak av fett er gjort til skamme ved hans eksempel og hans tallrike bøker og tekniske artikler om temaet. En spesialitet er å analysere forskningsrapporter fra etablerte ernæringsforskere og å dokumentere feil. Det ser ut til å gjelde det meste!

Barry Groves (f. 1936) og kona Monica bor i Oxfordshire Cotswolds sørøst i England. Barry valgte en karriere som offiser i det britiske flyvåpenet inntil han som godt voksen fant ut at han ville vie resten av livet til ernæring og helse. Han kan i dag med rette hevde og være Storbritannias ledende talsmann for et kosthold basert på lite karbohydrater og rikelig med fett, ettersom han har levd på dette, forsket, forelest og skrevet om temaet i 48 år.

Ekteparet var overvektige fra 1957 til 1962, men så fant Barry ut at et kosthold med lite karbohydrater og mye fett kanskje kunne løse deres vektproblemer. De fant snart ut at det virket! Dette førte til at han stilte spørsmål til konvensjonelle kostholdsråd, og fra 1982 viet han sin arbeidskapasitet til forskning omkring sammenhengene mellom ernæring og «sivilisasjonssykdommer» som fedme, diabetes, hjertesykdom og kreft. Et resultat av forskningen var at han ble klar over at de rådende oppfatningene om at lavkaloridiett og et "sunt kosthold" kunne motvirke hjertesykdom, var basert på alvorlige feilslutninger.

I 2002 vant han en pris (Sophie Coe Prize) ved Oxfordsymposiet om matvarehistorie og ble utnevnt til æresdoktor i ernæringsvitenskap. Som forfatter av internasjonalt format har Barry skrevet både populærvitenskapelige og tekniske bøker som er blitt publisert i land så langt unna som Argentina og Russland i tillegg til engelsktalende land. For tiden deler han sin tid mellom forskning og forfatterskap og foreleser regelmessig om behandling og forebygging av fedme, diabetes og tilknyttede lidelser.

Groves er daglig leder av Stiftelsen Thymic Cancer Research (thymic.org), æresmedlem i The Weston A. Price Foundation (westonaprice.org), en av grunnleggerne av The International Network of Cholesterol Sceptics (thincs.org) og Fluoride Action Network (fluoridealert.org). Han har også opprettet tre internasjonalt anerkjente internettsider med helseinformasjon (se nedenfor).

Groves er opptatt av mer enn forskning innen medisin og ernæring. Han har hatt et langvarig engasjement for energisparing, og sammen med kona Monica tegnet og bygde de sitt eget soloppvarmede hus i årene 1977-80. I 1982 tok han opp bueskyting som hobby og ble britisk mester hvert eneste år fra 1987 til 2008 med mer enn 20 rekorder i ulike disipliner innen bueskyting. Han har også vunnet seks verdensmesterskap og har fem verdensrekorder.

Les mer i Kontroversielle Barry Groves - 50 år på lavkarbo av Dag Viljen Poleszynski i Mat&Helse 11.06.2010

[Vigdis]

I Mat og helse er det intervju med en brite som har levd 50 år på lavkarbo.

"Den profilerte kritikeren av statlige ernæringsråd, briten Barry Groves (74), har levd på lavkarbokosthold i snart 50 år. Spådommer om hjertedød og overvekt pga. hans høye inntak av fett er gjort til skamme ved hans eksempel og hans tallrike bøker og tekniske artikler om temaet. En spesialitet er å analysere forskningsrapporter fra etablerte ernæringsforskere og å dokumentere feil. Det ser ut til å gjelde det meste!