Det er klart at miljøfaktorer spiller en viktig rolle for utvikling av autoimmune sykdommer og allergi, men det er også en stor grad av arv involvert.
http://www.forskning.no/Artikler/2007/s ... 0701945.99

Står mye om Cøliaki i denne artikkelen. Samt trolige likhetstrekk/sammenhenger mellom autoimmune sykdommer og allergier (noe jeg har antatt lenge....).