Takk for tips!

smgj; har funnet meg en kaffismoothie som er veldig god; kald kaffi, eggeplomme, linfrø-olje og kokosmelk.
Jeg bruker stort sett og lage middager som kokes over lang tid på kraftige kjøttbein, hale inklusive. Lager jeg "kjappe middager, liker jeg og bruke kraften jeg har kokt på slike kjøttbein som basis for sauser/supper.

knokkel; om man har kumelk-allergi så er det melkeproteiner man reagerer på og de finnes i alle melkeprodukter. Har man laktose-allergi, så er det melkesukkeret man reagerer på, og da kan man bruke laktosefrie produkter eller for noen; holde seg til f.eks. syrnede produkter som rømme.

agurk, gulrot, stangselleri, etc har relativt lite kalorier, og jeg trenger kalorier, det er derfor jeg hele tiden spiser for og klare og få i meg nok kalorier.

Har ingen tester som viser noe om avocado, men kan ikke spise mye av det før jeg blir kvalm. Er veldig glad i guaccemole, så jeg spiser det av og til.

Jeg vet jeg burde spise mindre kjøtt sånn rent ernæringsmessig (+ at blodprøver viser jeg har en hel del urinstoff i blodet; et typisk tegn på for mye proteiner i kosten), men hva skal jeg gjøre når alt annet enn rent kjøtt og ren fisk er det som er karbofritt? Blomkål og broccoli spiser jeg en hel del av, men 200 gram er grensen for hva blodukkeret mitt takler (drøyt 6 karbohydrater), og 200 gram blomkål/broccoli gir for lite kcal til at jeg blir mett/ikke mister enda mer vekt.

Tidligere spiste jeg mye nøtter, men de kuttet jeg tvert i sommer. Frem til nå har jeg spist ganske mye av lapper/vafler, ost og egg i forskjellige varianter, men det kan jeg heller ikke ha lenger. Fete supper/sauser har jeg også hatt som en viktig del av kostholdet mitt, men når meierivarene forsvinner, blir det straks litt vanskeligere.

Jeg har alltid vært veldig glad i fisk, men nå skal jeg være forsiktig med det også. Etter hva jeg leser meg frem til, så vil ca halvparten av de som reagerer på torsk, også reagere på tilsvarende fisker/dypvannsfisker. ca 30 % av de som reagerer på torsk, reagerer ikke på fjellørret eller laks, men jeg aner jo ikke hvilken kategori jeg tilhører. Skalldyr har jeg alltid reagert med diarè noen timer etter at jeg har spist, men siden jeg er så glad i det, har jeg spist et skikkelig skalldyrmåltid et par ganger i året og heller godtatt at jeg blir oppblåst, får vondt og har diarè resten av natten.
Reker i lake har jeg aldri reagert på (men jeg spiser heller ikke like store mengder av det som jeg gjør om vi har et skikkelig reke/krabbe-måltid).

Det rare er at jeg har ikke typiske allergisymptomer (utslett, kløe, øyne, nese), jeg har i stedet problemene knyttet til mage/tarm/fordøyelse (leser at også smerter i ledd/muskler kan forekomme, så kanskje er det også en reakson) og har etter hvert blitt vant med at jeg alltid har vondt/har problemer, så jeg har derfor ikke mistenkt enkelte matvarer.

Gluten reagerer jeg så konsekvent på hver gang jeg har spist f.eks en meljevnet saus, at det visste jeg at uansett hva en blodprøve viste, så likte ikke kroppen min og nøtter har jeg alltid visst at for mye nøtter, spesielt hasselnøtter, ga meg kløe i munn/hals, hosting og harking og også sterk kvalme, men 6-8 paranøtter har jeg ikke reagert på og heller ikke mandler. Jeg sluttet med dem rett og slett fordi jeg fikk høre av min mor som har hatt flere operasjoner der de har fjernet litt og litt av tarmen (hun har ca 20 cm igjen) at nøtter kunne lage "tette" passasjer og føre til betennelse/irritasjon. Jeg tenkte som så at om jeg kuttet alt av nøtter/mandler en periode og fikk mindre smerter, så var det nok slik at min tarm også hadde problem med og få nøttene gjennom systemet.

Bønner og linser er jeg glad i, men forutenom blackeyebean-salaten min er det små mengder jeg kan spise for og unngå blodsukkerstigning. Selv om GI er lav, så stiger blodsukkeret jevnt og trutt over flere timer og ender ofte opp mellom 12 og 19 fem seks timer etter et måltid der bønner/linser er hovedingridiensen.

Er et puslespill, men jeg skal nok få det til!