Jod brukes for å behandle høyt stoffskifte. Det er altså helt feil at jod kan forårsake høyt stoffskifte. Det er svært usansynlig at du skulle klare å få i deg for mye jod via vanlige fødevarer. Det som er lurt som du selv nevner er å unngå gluten. Gluten kan bidra til å trigge autoimmune responser. Hadde jeg vært deg ville jeg heller prøve et tilskudd av jod.