Er det mulig å få adekvat hjelp til en overkommelig pris?

[Anisa]

Hvis jeg skal til Heggeli i september - er det dumt å kutte ut gluten nå? Vil de da få problemer med å finne ut om jeg eventuelt har intoleranse mot gluten?

Jeg synes ikke at det er dumt. Alle intolerancer har mange komponenter, hvoraf de kendte tests kun dækker nogle, men ikke andre, og da slet ikke alle (komponenter). I min verden er der ingen grund til at spilde 2 måneder, bare for at vente på en test for intolerance, der alligevel ikke er fuldt dækkende, da mange slår ikke ud i de kendte tests, men alligevel får det bedre af at cutte gluten.

Jeg mener efterhånden som jeg ser, erfarer og læser om emnet, at stort set alle med autoimmun hypothyreose har gavn af at, enten stærkt reducere eller cutte gluten helt. Problemet er ikke gluten som sådan, men mere den måde man fremstiller brødbagværk på. Ingen lever jo af kager alene, men brød er brugt som en basisfødevare og derfor fortæres i større mængder, regelmæssigt hver dag, hvilket i tillæg til andre gluten-kilder (bl.a. pasta), omend færre og mindre - alt i alt øver en samlet belastning på vores fordøjelse og de enzymer, der styrer nutrienternes omsætning i tarmene.

For at brødets gluten ikke skal være en belastning og en trigger for kroppens autoimmun reaktion, skal det bages med minimum eller helt uden gær, med "fordej" i nogle timer, efterfølgende skal dejen koldhæve i mindst 18 timer, og når hævningen er fuldført skal brødet bages ved voldsomt høj ovntemperatur. Da bliver gluten uskadeliggjort i processen, så alle der ikke har en direkte glutenallergi kan både tåle og nyde sit brød fordi den "rå-gluten-intolerance" de ellers har anlæg for, simpelt hen ikke bliver aktiveret.

Hvis man alligevel bestemmer sig for at kontrollere for gluten-intolerance senere - er der sådan set intet i vejen for at få testen gennemført i en omvendt rækkefølge, hvor der igen spises glutenholdig mad i 2-3 uger, hvorefter testen gennemføres.

En stor fordel ved denne omvendte fremgangsmåde er, at selv hvis testen alligevel ikke slår ud - da vil man alligevel kunne bedømme effekten af gluten-afholdenhed såfremt ens velbefindende og velvære bliver reduceret eller væk i perioden forud for testen, hvor man igen spiser gluten. Gevinsten bliver så den erfaring, der (i tilfælde af negativ testresultat) taler for, at uanset testresultat, er det bedst for en selv at holde sig fra rå-gluten i pasta og som tilsætning i div. fødevarer, samt halvrå-gluten i det brødbagværk, der hæver for kort og bages ved for lave temperaturer på brødfabrikker og hos bagere.

For mig at se, vinder du under alle omstændigheder på ikke at vente med at teste glutenfrit september, fordi hvis der bliver gevinst - får du den hurtigere, og hvis testen falder ud negativt, men du alligevel har gavn af glutenfrit - da VED du det hinsides al tvivl.

Du bliver nødt til lære at stole mere på dig selv, din sunde fornuft og lære at eksperimentere med alle muligheder, ikke kun dem der anbefales af læger, inkl. de gode af dem. Din egen viden (du hele tiden skaffer dig), din erfaring (du respekterer) og din selvtillid (du værdsætter) er altid til rådighed, mens lægerne kommer og går.

Som Ruth skrev til Lisereka i "Huff-tråden":

Min erfaring er at det hjelper å lese for å forstå mer, og handle deretter. Jeg vil si at det har reddet helsa mi.

Kan det ikke gentages (og huskes på) for ofte.