Mad - din mirakelmedicin
Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme
Af Jean Carper

Indhold

Forord

Indledning

Kostens mirakel
  • Fra urgamle myter til moderne medicin
  • Nye beviser på kostens virkning


Tre teorier om kostens helbredende kraft
  • Hvordan antioxidanter i kosten kan beskytte mod næsten alt
  • Ting du aldrig havde drømt om at fedt kan gøre for dig og mod dig
  • Når kroppen ikke vil kendes ved bestemte fødevarer


Første del
KOST MOD HJERTE-KARSYGDOMME

Kost som forebygger hjertelidelser
  • Sådan tilstoppes blodkarrene og sådan forhindres det gennem kosten
  • Fisk - den universelle hjertemedicin
  • Hvad man skal spise for at overleve hjerteanfald
  • Hvad gør man klogt i at spise efter en hjerteoperation
  • Hvidløg giver tilstoppede blodkar en ny chance
  • Brug nødder som hjertemedicin
  • Det italienske eksperiment
  • Kraften i grøntsager blokerer for hjerteanfald
  • Aflast hjertet med japansk kost
  • Derfor har folk i Middelhavslandene bedre hjerter
  • Spis olivenolie - det skåner hjertet
  • Mere godt hjertenyt om Middelhavskosten
  • En sikker måde at forgifte blodkarrene på
  • Èn genstand om dagen holder doktoren borte
  • Hjertestærke franskmænd - er det vinen?
  • Fremmer kaffe hjertesygdomme?
  • Det skal man spise hvis man har brystsmerter (angina pectoris)
  • Alkohol fremmer forekomst af angina pectoris
  • Uregelmæssig hjerterytme - kan det skyldes kaffe?
  • Ferie-hjerte-syndrommet


Den allerbedste kolesterolbekæmpende kost
  • Sådan regulerer man kolesterolet gennem kosten
  • De magiske bønner
  • Den virksomme havre
  • Det gådefulde havreklid - sådan virker det
  • Et fed hvidløg om dagen
  • Et halvt løg om dagen
  • Laksens velsignelser
  • Olivenolie gør hele forskellen
  • Syng mandlernes og valnøddernes pris
  • Ja, også avocadoernes!
  • Ret op på kolesterolproblemer med jordbær
  • Bæot to æbler kan gøre det
  • Gulerødder holder styr på kolesterolet
  • De gavnlige grapefrugter
  • Vindruekerner beviser deres nytte
  • Drik med måde og få bedre kolesteroltal
  • Godt nyt om skaldyr
  • Fang kaffens skadevirkninger i filteret
  • Nye trusler i koffeinfri kaffe?
  • Chokolade erklæres ikke skyldig
  • Æg og kolesterol - når sandheden skal frem
  • Det allerfarligste fedtstof
  • Skær kødfedtet fra og lev sundere
  • Fiskeolie mod en speciel type kolesterol
  • Faren ved at få alt for lidt fedt
  • Kan kolesteroltallet overhovedet blive for lavt?


Ti fødemidler, der bekæmper blodpropper
  • Blodets størkningsfaktorer kan redde dit liv
  • Sådan skal man spise for at undgå klumper i blodet
  • Hvidløg og løg - urgamle blodfortyndere
  • Løg sætter effektivt fedtet ud af spillet
  • Hvad med lidt fiskepatè?
  • Rødvinens forunderlige antikoagulerende virkning
  • Drik te og hold blodkarrene sunde
  • Grøntsager bekæmper klumper i blodet
  • Virkningen af chilipeber
  • Fortynd blodet med kryderier
  • Sorte kinesiske svampe - en sikker blodfortynder
  • Olivenolie forhindrer klumper i blodet
  • Højt fedtindhold giver risiko for blodpropper
  • Prøv en blodfortyndende morgenmad


Kosten som middel mod forhøjet blodtryk
  • Prøv bladselleri - en ældgammel lægeplante
  • Hvidløgets legendariske egenskaber
  • Hvad en dose makrel dog kan gøre
  • Mere frugt, flere grøntsager
  • Mere C-vitamin, lavere blodtryk
  • Kalium sænker blodtrykket
  • Gå efter de kalciumrige fødevarer
  • Prøv olivenolie
  • Skal man salte eller ikke salte?
  • Natrium kan virke begge veje
  • Vær forsigtig med alkohol
  • Kaffen går stort set fri


Naturens stærke medicin mod slagtilfælde
  • Naturens hjernebeskyttende midler
  • En gullerød om dagen kan forhindre slagtilfælde
  • Det opsigtsvækkende californiske eksperiment
  • Fede fisk holder blodet sundt
  • Vær på den sikre side - drik te
  • Endnu en risiko ved salt
  • Alkohol: Gode nyheder, dårlige nyheder


Indhold fortsætter i næste indlæg