Brød uten gjær. Mye proteiner, fiber og sunt fett!

[Vigdis]

8 egg
3 ss bakepulver
1/2 dl olje
1 beger Kesam 1%
8 ss linfrø
100 gr sesamfrø
75 gr kruskakli
75 gr havrekli
100 gr valnøtter/solsikkefrø/mandler/pinjekjerner etc

Pisk eggene lett.
Tilsett alle ingrediensene.
Dette blir en bløt deig som helles i en smurt 2 liters form (jeg anbefaler bakepapir, setter seg lett fast i formen!).
Stekes på nederste rille i ovnen på 180 grader i 50 minutter.


Oppskriften går som en farsott der jeg trener!

Jeg anbefaler krydder i brødet!

[Vigdis]

Brød med spelt: En som fant ut at han reagerte på hvete, men tålte spelt og andre kornslag, og startet bakeri!
Fine forklaringer og fremgangsmåter:

http://www.dinkelbakeriet.no/filer/matoghelse0104.pdf

En annen oppskrift på brød med lite gjær, fra Andreas Viestad i Dagbladet:

http://www.dagbladet.no/magasinet/20...08/419638.html


Brød med lite gjær opplever jeg som litt bedre for magen!

[Carro]

Heisann Vigdis!
Takk for gode oppskrifter :-)

Selv baker jeg fortiden endel av dette proteinbrødet:
(pleier å lade dobbelt opp, ellers blir det veldig lavt.
Med dobbel oppskrifte fyller det opp en vanlig avlang brødform).

4 egg
1/2 boks creme fraiche eller kesam
4 ss linfrø
60 g kruskakli
50 g sesamfrø
45 g solsikkekjerner
3 ss olje


Pisk eggene lett og bland inn creme fraich/kesam og olje
tilsett det tørre. Deigen skal ha en kladdete konsistens.
Ha deigen i en bakepapirkledd brødform å la brødet steke på 180 g i 55 min.. Nederste rille.

Oppbevares i kjøleskap.

Fant denne på www.lavkarbo.no

[Imse]

Proteinbrødet er kjempegodt! Jeg spiser av det nå og da og har i fr*seren ferdig oppskåret i tilfelle vi blir budt bort raskere enn jeg klarer å fikse noe jeg kan spise( jeg spiser lavkarbo, maks 12g karber om dagen). Dessverre kan jeg ikke spise det hver dag, for vekta stopper opp,enda det er så få karber.