Nå skal jeg skremme deg Stina.....

Oxalater er en mangsidig gruppe som spenner fra feks kvikksølvoxalat som er et sprengstoff som dynamitt - til relativt uskyldige stoffer som finnes i mat,
Rabarbra inneholder store mengder oxalsyre som er nødvendig for at emner skal oxylere og danne oxylater. Feks. nyresten er kalsiumoxalat.
Om planter som inneholder kalsiumoxylat tygges oppstår en kraftig allergisk reaksjon som har endt med at svelget blokkeres og flere har død av dette.

Noen tåler lite av dette, andre tåler mer. Man fraråder bla. gravide å spise rabarbra.
Noen reagerer også på bringebær sitt oxylatinnhold.

Disse stoffene har altså poteniale til litt av hvert i den aller ytterste konsekvens, men det er jo også sånn med mye at litt er nødvendig mens større mengder kan være farlig.
Jeg vet faktisk ikke om det finnes gode oxylater, men som flere er innepå her, så tyder studier på at noen ikke tåler dette.
Kanskje deg - kanskje meg ?