Før brukte man mye det som vi kallte superkompensjon, eller karbo overshoot før idrettskonkurranser på over en times varighet. Det begynte 7 dager før konkurransedagen. Da kjørte vi lange utmattende treningsøkter uten at vi spiste noe som kunne minne om karbohydrater i 3 dager. Så slappet vi sterkt av på treninga og spiste masse karbohydrater. Tanken var at man da skulle overfylle karbolagerene til konkurransen.

Men dette er nok ekstremt. Jeg har gjort det mange ganger og det var ikke alltid vellykket fordi jeg hadde lett for å bli syk etter 3.dagen uten karbo.
Jeg tror nok vi trenger littegranne, men er i all hovedsak enig i at vi overforbruker karbohydratrik mat. Vikingene brukte neper og beter isteden for poteter. Det er mye sunnere for oss. På en middagstallerken kan poteter lett byttes ut med feks kålrabi uten at dette forringer smaksopplevelsen.

Poteten så ikke vi noe til før prester som hadde vært på missionsmark i søramerika brakte denne med seg hjem - og på død og liv skulle dytte den på oss !
Poteten ble ikke populær før en luring fant ut av at det gikk an å laga sprit av den
Da måtte jo gå an og eta den også.
Logisk ?