Hva spiser dere i stedet for brød

[Vigdis]

Det var en skriveglipp Anisa! Jeg har ikke brukt rapsolje på mange år, dette var ren kopiering av oppskriftene. Jeg bruker olivenolje

[Sylvia]

Jeg spiser en variant af stenalderkost, og det, synes jeg, er godt. Der er ingen gluten i min mad, og det kan min mave godt lide. Og mavefedtet reduceres.

Se evt. http://www.againstallgrain.com/ for lidt inspiration. Hun bager på mandel- og kokosmel, så hvis det tåles er der godt brød og crackers at finde der.

[knokkel]

Istedenfor brød, så spiser jeg musli. Til frokost eller når jeg er litt småsulten. Lager den omtrent sånn:

1 dl valnøtter
1 dl hasselnøtter
1 dl mandler
1 dl gresskarkjerner
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl linfrø (eller litt mindre, kommer an på hvordan fordøyelsen er)

Dette putter jeg i en kjøkkenmaskin og grovhakker.
Smelter ca 3 ss cocosa, og ca 2 ss honning sammen i en kjele, tilsetter 1/2 - 1 ts kardemomme.
Blander dette sammen med det tørre , (alt skal være dekket), og setter det i ovnen på 150 grader i 30 minutter.
Når det har gått ca 15 min så rører jeg litt i blandingen.

Når blandingen er avkjølt, tilsetter jeg:

1 dl tørket blåbær
1 dl tørket tranebær
1 dl hampfrø

Jeg synes dette blir veldig godt, og spiser det med yoghurt naturell eller kefir. Kanskje ikke lavkarbo, men det holder meg behagelig mett veldig lenge.
Grunnen til at alt er 1 dl er at hypohjernen min synes at det er greiest slik