Vita Hjertego og de nye reklamene deres

[Anisa]

Moren min, som elsker "godt smør" som hun kaller det, har ikke det lenger i kjøleskapet. Nei, hun har Vita Hjertego'.

Hjertego' er et hærdet (hydrogeneret) vegetabilsk fedtstof. En margarine... der er intet hjertego' ved hydrogeneret dødt fedtstof.

Hydrogenering (hærdning) er den process, som omdanner flerumættede fedtsyrer, der normalt er flydende ved stuetemperatur, til fedt der forbliver fast ved stuetemperatur - margarine og lignende.

For at fremstille margarine, begynder producenten med de billigste olier - soja, majs, bomuldsfrø, eller raps, der allerede er blevet harske af selve udvindingsmetoden - og blander dem med små metalpartikler - normalt nikkeloxid.

Olien med dens nikkelkatalysator tilsættes derefter hydrogengas i en reaktor under højt tryk ved høje temperaturer.

Derefter tilsættes stivelse og sæbelignende emulsioner for at give blandingen en bedre konsistens; olien udsættes så endnu en gang for høje temperaturer når det damprenses. Dette fjerner den ubehagelige stank, massen lugter af.

Margarinens uappetitlige grå farve fjernes ved blegning. Man er nødt til at tilsætte farve og smagsstoffer for at få det til at ligne smør.

Til sidst presses blandingen og pakkes i blokke eller bægre og sælges som den var helsekost.

Delvis hydrogenerede margariner og andre forarbejdede produkter er endnu værre end de højt raffinerede vegetabilske olier, som de er fremstillet af, på grund af de kemiske ændringer, som foregår under hydrogeneringsprocessen.

Ved høje temperaturer får nikkelkatalysatoren hydrogenatomerne til at skifte position i kæden af fedtsyrer.

Før hydrogeneringen sidder hydrogenatomerne parvis på kæden og får kæden til at bøje en anelse og danner en koncentration af elektroner ved dobbeltbindingen.

Dette kaldes cis formationen, den formation, der oftest findes i naturen.

Ved hydrogenering flyttes det ene af parrets hydrogenatomer til den anden side, så molekylet rettes ud.

Dette kaldes trans formationen, som sjældent findes i naturen (transfedt).

De fleste af disse menneskeskabte transfedtstoffer er giftige for kroppen. I stedet for at blive elimineret, indbygges transfedtet i cellemembranerne, på samme måde som cis fedtstoffer - det betyder, at vævene hos folk der spiser hydrogenererede kunstige fedtstoffer, bliver selv også delvis hydrogeneret!

Når transfedtsyrer er i cellerne, med deres fejlplacerede hydrogenatomer skaber de kaos i cellestofskiftet, fordi de nødvendige for opretholdelse af helbred, kemiske reaktioner kun kan finde sted når elektronerne i cellemembranerne er anbragt i deres oprindelige mønstre, hvilke hos margarinespisere er ødelagt af kost indeholdende de kunstige, døde hydrogenerede fedtstoffer.

Forskellen mellem Vita Hjertego' (margarine) og plastik er kun et kul-atom... og stort set, hvis man efterlader en klat margarine ude i haven eller på altanen et par dage, kommer den hverken til at rådne eller stinke... og ingen fluer vil røre den.