Svært mange med lavt stoffskifte har gluten intoleranse. Jeg lever glutenfritt og LCHF siden jeg er diabetiker i tillegg til lavt stoffskifte.
Jeg spiser mye grønnsaker, det er der mine 20-25 karbohydrater pr dag for det meste kommer fra. Broccoli er for eksempel rikt på fiber.
I tillegg bruker jeg en hel del frø, som også holder magen min i aktivitet.