Sitat Opprinnelig skrevet av Vigdis Vis post
DISMANTLING A MYTH:
The Role of Fat and Carbohydrates in our Diet

by Dr. Med. Wolfgang Lutz

Lutz har skrevet en god bok som heter "Bedre uten brød". Det ser ut til at denne teksten er kapittel sju fra boka. Boka er oversatt til norsk og finnes på bibliotektet og på nettbokhandlere.
Lutz er en lege som har behandlet pasientene sine i åresvis, med gode resultater, med kostomlegging.
Wolfgang Lutz døde 18. september 2010. Han ble 97 år gammel og levde hele sitt liv på LCHF !

Les omtalen av Bedre uten brød.