"Bivirkninger" av challenge-kur mot matintoleranse

[smgj]

Vel. Jeg er ikke i challenge-delen ennå.

Jeg har gått 3 uker uten å spise noe av det jeg har hatt kraftig antistoffutslag på (egg, melk, mel som den store treenighet - m.fl.) og 1 uke etter candidaregime (ingen gjæret mat som eddik, soyasaus, vin eller noe med gjær. Ingen behandlet mat som er røkt/garvet/langtidsssaltet/tørket. Frisk fukt begrenset til 250g/dag, ikke sukker eller andre enkle søtstoffer som honning melasse, maissukker osv. Ikke tørket frukt og også enkelte andre spesialbegrensninger.)

Virkning så langt:
3 kg ned (har fått beskjed om å spise 2x46g ultraclear risproteinpulver daglig så jeg lider ingen nød - i tillegg til kjøtt/fisk/grønnsaker/ris/poteter/litt frukt/ litt nøtter).
Noe bedre mage.

Og.... *trommesolo*

Den fineste huden jeg har hatt siden pre-pubertet. Jeg har ikke vært vesentlig plaget med verken kviser eller hudormer (men fikk en del småkviser på levaxin), men nå rømmer til og med hudormene skuta og nesetippen kunne tåle et close-up-foto med makroobjektiv!


Og kurmessig går det greit hjemme. Sosialt er det krøkkete, men jeg satser på å være usosial/sosial på hjemmebane til jeg kan begynne å innføre mat igjen.

Det merkelige er at søtsug er så godt som fraværende. Likeledes brå hunger. Denne maten gir et veldig godt blodsukkernivå. Og jeg tror faktisk at jeg kommer til å redusere melinntaket uansett resultat når jeg får testet det. Kanskje ikke så absolutt som nå, men langt under pre-diett-nivå iallfall.

[Jeanette Ws.]

Så bra!!!!

Veldig hyggelig å høre!

Tar gjerne i mot oppskrifter hvis du har.

[smgj]

"Oppskriften" er så enkel som

- Ha alltid ferdigstekt og krydret kjøtt (storfe/vilt/fugl) i kjøleskapet (husk at krydret også må være "intoleransesikret")
- Ha alltid ferdigkokt ris og ferdig råstekte poteter i kjøleskapet
- Ha gjerne også noen ferdigkokte grønnsaker
- Ha alltid råstoff til salat klart

Lag måltider ut av overnevnte - varmes i mikro.

Tips:
Pasjonsfrukt eller mosede bringebær er faktisk en ypperlig erstatning for dressing på salat.
En kjedelig salat kan piffes opp med nøtter/blåbær eller bønnespirer.
Ha litt frisk frukt i huset. Druer og blåbær eller bringebær eller plommer er fine om man er fysen på noe "godt".
Stekesaften fra kjøttet kan helles over risen for å gi litt smak til den.
Ha alltid nøtter (intoleransesikret) for hånden. De metter godt om du ikke finner noe spiselig.
Varier med en fiskemiddag innimellom.
Fruktsalat er en god dessert. Bruk pasjonsfrukt eller bærmos som saus.

Det som var en liten bøyg for meg var å lære at man faktisk må tenke mat til 3 middager hver dag...

[smgj]

Ikke bare (storfe/vilt/fugl) men også småfe og skalldyr eller fisk om man liker oppvarmet sådan..

Men poenget er altså å spise så ren mat som mulig i betydningen "ikke prosessert" og ikke tilsatt alskens fiksfakserier som ikke oldemor hadde kommet til å vite hva er.

[Vigdis]

Ut fra det du skriver om menyen står du ikke på lavkarbo? Det høres deilig ut! Jeg har også tatt en test på matvareintoleranse, så jeg regner med at jeg får en spesiell diett en stund, jeg også. Når vi ikke spiser brød, så må det planlegges litt. Og jeg er ikke alltid like flink. I dag føltes maten litt stusselig, så snart skal jeg gå ut i butikkene og se om jeg finner noe å lage god mat av. Så den planleggingen, den er vesentlig!

Inspirerende lesning, fint å høre at det går fremover

[smgj]

Ut fra det du skriver om menyen står du ikke på lavkarbo? Det høres deilig ut! Jeg har også tatt en test på matvareintoleranse, så jeg regner med at jeg får en spesiell diett en stund, jeg også. Når vi ikke spiser brød, så må det planlegges litt. Og jeg er ikke alltid like flink. I dag føltes maten litt stusselig, så snart skal jeg gå ut i butikkene og se om jeg finner noe å lage god mat av. Så den planleggingen, den er vesentlig!

Inspirerende lesning, fint å høre at det går fremover

Nei. Jeg har ikke fått noen prinsippiell beskjed med hensyn til karbisene.

De som er "tillatt" er jo de i ris, poteter, frukt og grønnsaker. Så siden jeg ikke tar mer enn 1/3 av tallerkenen med ris/potet så blir det ikke så mye karbohydrater i forhold til før hvor jeg spiste mye (grovt) brød.

Men jeg kjenner det om jeg spiser et "måltid" med bare frukt. Da kommer blodsukkerspøkelset. Så om jeg spiser kun frukt så forsøker jeg å balansere med nøtter. Nå høres dette forferdelig gjennomtenkt ut, men det er det ikke altså.

Og for meg er ikke denne dietten en religion som at jeg er sikker på at jeg skal følge. Derimot er jeg ganske så sikker på at dersom jeg ikke får varige utslag på egg, sukker og mel så kommer jeg til å gafle i meg en tilfeldig sjokoladekakebit "i min vei"... Men jeg tror nok også at jeg skal forsøke å ikke gjøre verken hvetemel eller sukker til hverdagsmat igjen heller.

Om du skal på samme kur som meg så anbefaler jeg boka
http://www.amazon.com/Tired-So-Yeast.../dp/0933478259 for å få litt mer innsikt i tankegangen bak... og hvilke legemidler/naturlegemidler som står til rådighet.

[smgj]

En "bivirkning" til:

- NADA luft i magen lenger. Jeg har ikke vært så plaget at det har vært sosialt hemmende.... men nok til å få knip innimellom og nok til at Husets Herre har vært sur når jeg en gang iblant har "braket til" litt for nært ham...

Men nå - NADA.

Har forresten funnet ut at rismelk naturell er "lov". Så da har jeg noe å blande ut det smakløse pulveret i som fungerer. Det blir som en litt søtlig vaniljemelk og er da overkommelig.

På Svinesund har de nøtter i ganske store mengder relativt rimelig slik at jeg også fikk fyllt opp nødrasjonene. (Jeg må reklamere for Norby kjøpesenter. Matbutikkene der har et stort utvalg av glutenfritt/melkefritt og uvanlige gryn/frøsorter som quinoa osv. Og i tillegg er det et par bra utstyrte helsekoster der samt at prisene er ikke så halvgale... så er man på sånn diett så er det antakelig verdt kjøreturen selv på ganske lang avstand som Oslo om man handler litt større kvantum.)

I dag syndet jeg mot regelen om å ha maten klar dagen i forveien så det blir gresskarsupperester fra termos på jobb. (Gresskarsuppe på hjemmelaget buljong og kokosmelk i stedet for fløte.)

[Vigdis]

Så flott at luft og knip har gitt seg! Jeg har fortsatt luft i magen, og mistenker at det er endel ting jeg spiser som jeg skal fjerne når jeg tar en slik eliminasjonsdiett. Blodprøva er tatt. Fint å høre gode nyheter! Jeg vurderer å kjøpe meg en kalkun eller et lammelår å ha som langtidsproviant. Det vil si, kjøper jeg et lammelår, får jeg nok ikke ha det alene....

[Jeanette Ws.]

Vel. Jeg er ikke i challenge-delen ennå.

Jeg har gått 3 uker uten å spise noe av det jeg har hatt kraftig antistoffutslag på


Og.... *trommesolo*

Den fineste huden jeg har hatt siden pre-pubertet. Jeg har ikke vært vesentlig plaget med verken kviser eller hudormer (men fikk en del småkviser på levaxin), men nå rømmer til og med hudormene skuta og nesetippen kunne tåle et close-up-foto med makroobjektiv!

Jeg har gjort det samme i 14 dager nå; altså unngått alt jeg har antistoffutslag på ift. matvarer. Og huden i ansiktet ser kjempesunn ut! Ikke antydning til urenheter, og jeg har virkelig slitt med det i høst. Det ble mye bedre etter jeg begynte å bruke Basiron krem, men det er klart at å ta tak i det virklelige problemet virker mye bedre Jeg var i 30 årslag i går og fikk masse kommentarer på at jeg så bra ut. (Selv om jeg har slitt med influensa hele uka)...

[Blondie]

Hva er Basiron krem, Jeanette?