Lavkarbo er kjøtt Stina......finnes ikke en eneste karbohydrat i kjøtt. Ikke i ost heller.
Vikingene hadde ikke poteter - de spiste beter og turnips som inneholder svært lite karbo og selvfølgelig fett og kjøtt når de kom over det.
Det er egentlig ikke noe slit - spis som vanlig bare kutt ut poteter ris og pasta. Litt brød kan gå bra.