Sitat Opprinnelig skrevet av Elbeth Vis post

For degenering av fordøyelsessystemet, kommer det fram at forferdelig bearbeidet mat sakte er med på å drepe oss.
Matvarer som er tillatt på the Specific Carbohydrat Diett, er basert på matvarenes kjemiske struktur, og karbohydrater blir klassifisert etter sin molekylære struktur. http://www.breakingtheviciouscycle.info/

Når det kommer til kost som virker, har Elaine Gottschall skrevet boka "Breaking the Vicious Cycle" og der kommer det ihvertfall tydelig fram hvilke type mat som gir betennelser i tarmsystemet, og hvilke som ikke gjør det. Blant annet tar den for seg spørsmålene om hvordan fordøyelsen fungerer, og gir innblikk i hele grunnlaget for hvorfor det amerikanske kostholdet fører til flere fordøyelsessykdommer.

The Specific Carbohydrat Diett ble utarbeidet for nesten mer enn 90 år siden av barnelegen dr. Haas. Den har hjulpet mange tusen mennesker med ulike former for tarmsykdom og andre plager til å få en vesentlig forbedret livskvalitet. Mange anser seg selv som kurert. Dietten er hovedsakelig ment for Crohns sykdom, ulcerøs colitt, cøliaki, divertikulitt, cystisk fibrose og kronisk diaré.
Elaine Gottschall har dedikeret sin bog til dr. Haas med disse ord: "Denne bog er dedikeret til minde om Dr. Sidney Valentine Haas, som først påviste for mig vigtigheden af og forståelsen for madens indvirkning på kroppen".

Der er flere informationer om denne bog og om "Specifik kulhydratdiæt" (The Specific Carbohydrate Diet) på dansk, i tråden "Bryd den onde cyklus".

Desværre, er det meget ofte nærmest umuligt at nå igennem til folk med advarsler mod at spise sygdoms-fremmende mad... Hvorfor skulle man besvære sig med at bage egne blåbærmuffins (hvedemel, sukker, smør, æg, mælk, bagepulver, salt, blåbær), når man bare kan købe dem hos en købmand (hvedemel, sukker, vegetabilsk olie (rapsolie), æggepulver, valle-pulver, hævemidler E500, E541, salt, 2% blåbær, modificeret stivelse E412, fortykningsmiddel, modificeret majsstivelse, stabilisator E415, konserveringsmiddel E202, farve E160a) ? Mere om det i tråden til Vigdis.