Zink for sundhed - mod sygdom, af Erik Kirchheiner

**Anisa** · 09-09-18, 19:36

Opprinnelig skrevet av Anisa

Erik Kirchheiner skrev i 30 år og indtil sin død i februar 2010 utallige artikler og bøger om kostændringer, vitaminer, mineraler, aminosyrer, fedtsyrer og naturmedicins betydning for et godt helbred. Han holdt utallige foredrag om kropsvenlige næringsstoffers indflydelse på krop, psyke og adfærd. Han var kendt for sin kompromisløse holdning overfor urimelige forhold på sundhedsområdet, som gør det vanskeligt at forbedre folkesundheden.

Zink - for sundhed - mod sygdom
Af Erik Kirchheiner

Udgivet i 1998 på forlaget Sund og Rask
64 sider
ISBN: 87-89105-59-1

Om bogen:
Zink er et metal, men det er også et livsvigtigt grundstof. De 2½ gram (2.500.000 mcg/µg /red.) zink, vores organisme indeholder, er ansvarlig for hundredevis af livsnødvendige biokemiske funktioner. Forsvinder de 2½ gram zink, er man død! Og blot en lille zinkmangel kan medføre talrige lidelser - mentale og fysiske.

Zinkmangel kan slukke for vores hukommelse, vor indlæringsevne, vort forsvar mod sygdomme, vor mentale balance og vor evne til at blive helbredt af sygdom. Zinkmangel er ofte hovedårsagen til hud- og øjenproblemer, til diabetes og lavt blodsukker, til hæmmet udvikling hos børn og unge, og til senilitet hos ældre, til spiseforstyrrelser som anoreksi og bulimi, til hyperaktivitet og afhængighedsproblemer som alkoholisme, til tungmetalforgiftning, hjerte- og kredsløbsforstyrrelser samt talrige andre helseproblemer.

Skønt zinkmangel er et vidt udbredt problem i Danmark og andre lande med vestlig livsstil, og skønt zinkmangel let kan erkendes ved hjælp af en simpel, billig test, er der praktisk talt ingen læger i Danmark, der undersøger deres patienter for zinkmangel, endsige behandler dem for denne fundamentale lidelse.

Resultatet er, at zinkmangel er blevet et af tidens dominerende, og næsten helt fortiede sundhedsproblemer.

INDHOLDSFORTEGNELSE

Forord

**Anisa** · 09-09-18, 19:38

Zink - for sundhed - mod sygdom
Af Erik Kirchheiner

Udgivet i 1998 på forlaget Sund og Rask
64 sider
ISBN: 87-89105-59-1

Forord

Har din læge nogensinde fortalt dig, at din sygdom eller dit helseproblem kan skyldes zinkmangel? At dine gentagne infektioner, dine hudproblemer eller dårlige øjne, dit skinnebenssår og dine kolde hænder og fødder kan komme af mangel på zink?

Har han - eller hun - nogensinde foreslået, at du skal tage en simpel test for zinkmangel for at afgøre, om den kan være årsagen til dine helseproblemer?

Har din læge på noget tidspunkt foreslået dig, at du burde indtage et helsekosttilskud med tilstrækkeligt indhold af zink for at forebygge eller helbrede alvorlige degenerative og almindeligt udbredte sygdomme?

Sandsynligvis ikke! - Hvorfor er disse spørgsmål så væsentlige?

De er væsentlige, fordi en lang række af de fremherskende helseproblemer og sygdomme i vor tid skyldes simpel zinkmangel. Ethvert voksent velfungerende menneske indeholder cirka 2,5 gram zink - svarende til en theskefuld. Hvis du mangler denne theskefuld zink er du — død! De 2,5 gram zink er fordelt på organismens cirka 26 trillioner celler. For alle cellerne skal nemlig hver have deres eget zink. De celler, der ikke får noget zink - dør!

Med andre ord: Zink er livsvigtig for hver eneste celle i vor krop - og dermed for os. For hver enkelt af os har det kun så godt, som vore celler har det. Nogle af os har al den zink, vi har brug for. Men så heldige er desværre kun de allerfærreste. Nogle har ikke helt nok, de allerfleste har helt afgjort alt for lidt, og alt for mange har en så alvorlig zinkmangel, at den - ubehandlet - før eller senere vil slå dem ihjel.

Næsten alle danskere lider af zinkmangel, og det har de tilfælles med størstedelen af befolkningen i nutidens industrisamfund.

Denne situation forårsager en syndflod af sygdomme. Da lægerne ikke er uddannede til at behandle disse lidelser ud fra deres årsag, behandler de i stedet med mediciner. Det forhaler lidelserne, forvolder medicinforgiftning og helbreder ikke sygdommene. En af de -mange! - store blinde pletter i det konventionelle behandlingssystem er zinkmangel. Denne lille bog er en afsløring og en håndsrækning til den, der selv vil tackle problemet.

Problemet er både gigantisk og ganske lille. Det er blevet gigantisk af at have været næsten totalt negligeret, så det dækket af uvidenhedens og dovenskabens mørke har fået lov til at vokse til sit nuværende kolossale omfang. Men samtidig er problemet ganske lille, fordi afsløringen af dets eksistens og løsningen på det drejer sig om simple, billige metoder. Her er der et gigantisk folkesundhedsproblem, der - til en afveksling - ikke kræver millioninvesteringer i forskning, uddannelser, omstrukturering og udvidelser. Enhver behandler - naturlæge, biopat, heilpraktiker, ernæringsterapeut, zoneterapeut, kinesiolog, ja, og så selvfølgelig enhver læge - har sin zinktest på bordet foran sig, tester hver eneste patient, han eller hun modtager, og behandler efter resultatet.

Ikke blot er dette lavteknologisk, simpelt, ufarlig og billigt redskab. Det vil også afsløre en af sundhedsvæsenets mest kostbare brølere: Den konsekvente ignorering af vort basale biokemiske behov for zink. Og ved at bekæmpe denne miljøkatastrofe vil man ikke blot lindre svære lidelser, men også spare enorme summer på senere helt undgåelig sygdomsbehandling.

Erik Kirchheiner

**Anisa** · 09-09-18, 19:39

1: Zinkmangel - den usynlige dræber

Hvis man har en af de følgende lidelser eller symptomer, er det muligt og faktisk særdeles sandsynligt, at man lider af mere eller mindre udpræget zinkmangel:

Appetitsvigt og spiseforstyrrelser, svigtende smagsevne og lugtesans, anoreksi og bulimi, pica
Blodsukkerproblemer - hypoglykæmi (lavt blodsukker) og hyperglykæmi (diabetes), alkoholisme
Depressioner og andre mentale forstyrrelser, svigtende indlærings- og koncentrationsevne, svigtende hukommelse, hyperaktivitet - især hos børn, apati, forvrænget virkelighedsopfattelse, hallucinationer, epilepsi, senil sindsforvirring
Hudproblemer - eksem, acne, psoriasis, strækmærker
Hyppige eller kroniske infektioner, bihulebetændelse, mellemørebetændelse
Hæmmet vækst og kønslig udvikling, dværgvækst, ledsmerter, ledegigt, cancer og leukæmi [1][2][3][4][5][6][7][12][15]
Højt blodcholesterol og serumfedt, blodmangel
Hårtab, hvide pletter på neglene, skøre negle, forsinket sårheling, skinnebenssår, blødninger
Nedsat kønsdrift og seksuel udvikling, kirtelsvigt, PMS og menstruelle problemer, frigiditet, prostataproblemer, svangerskabskvalme, -forgiftning og andre graviditetsproblemer
Overdreven svedafsondring og ubehagelig svedlugt
Svigtende blodkredsløb, åreforkalkning, kolde hænder og fødder, højt blodtryk
Synsproblemer, natteblindhed, hornhindeløsning, grå stær, makulær øjendegeneration
Tyktarmsbetændelse - cøliaki, colitis, Crohns sygdom, diarré
Ufrugtbarhed og abort, impotens, dårlig sædkvalitet

Zinkmangel kan også iagttages ved brandskader, kirurgisk traume, Alzheimers sygdom, almen senilitet, ordblindhed, Parkinsons sygdom og åreforkalkning. Akrodermatitis enteropatica er en arvelig lidelse, der var dødelig indtil man lærte at behandle den med zink i terapeutiske doseringer [4].

Zinkmangel er ikke nødvendigvis altid den afgørende eller eneste faktor, der medfører visse af de forstyrrelser og lidelser, der her er opregnet. Men meget ofte er zinkmangel hovedfaktoren og samtidig den mangel, der sætter lavinen af andre funktionssvigt i skred.

Konsekvensen er, at zinkmangel ofte i realiteten bliver hovedårsagen til et stort og meget forskelligartet antal lidelser, der samlet kan medføre fatale sygdomme og død. At fjerne zink fra organismen er at tage et centralt tandhjul ud af et stort og kompliceret urværk. Konsekvensen er, at resten af værket gradvis svigter og hele urværket holder op at fungere [8].

[1] Pfeiffer; Carl C; Mental and Elemental Nutrients; Keats Publ. Inc., 1975, IBN 0-87983-1 14-8.
[2] Pfeiffer; Carl C; Zink and Other Micro-Nutrients; Keats Publishin Inc., 1978, ISBN 0-87983-169-3
[3] Prasad, A.S. & al; Experimenlal Zinc Deficiency in Humans; Annals of Internal Medicine; 86; 483; 1978;
[4] Tuormaa; Tuula E.; Adverse Efl'ects og Zink Deficiency; A Review from the Literature; Journal of Orthomolecular Medicine; vol. 10, no. 2, 149-164, 1995
[5] Hendler; Sheldon Saul; The Doctor's Vitamin and Mineral Encyclopedia; Fireside Book, Simon and Schuster, 1991, ISBN 0-671-66784-X
[6] Dilling; Henrik; Klar besked om vitaminer og mineraler; Aschehoug, 1996; ISBN 87 ll-12121-l
[7] Flytlie; Knut T.; Vitaminrevolutionen; L & R Fakta, 1998, ISBN 87-614-0043-2.
[8] Prasad, A.S.; Zinc Metabolism; Thomas; Springfield; 1966.
[12] Moynahan, E.J,; Zinc Deficiency and Disturbances of Mood and Visual Behaviour; Lancet, i, 91, 1976.
[15] Hhenkin, R.I.; Disorders of Taste and Smell; Journal of the American Medical Association; 218; 1946; 1971

**Anisa** · 09-09-18, 19:40

2. Hvad er zink?

Zink er selvfølgelig et metal. Det ved vi alle. Men alligevel er det værd at grave lidt dybere i emnet. Som alle andre metaller er zink et grundstof. Det vil sige, at det hører til blandt de i praksis knap 100 uforanderlige substanser, som hele vor fysiske verden er opbygget af. Disse stoffer kan vi ikke danne, omdanne eller nedbryde undtagen ved brug af atomkraft [75]. Derfor har vi netop så stor en mængde af dem i vor organisme, som vi har indtaget og endnu ikke udskilt - hverken mere eller mindre. Nogle grundstoffer er livsnødvendige, og vi ved alle, at disse i første række er ilt, brint, kul, svovl og fosfor. Men mange andre grundstoffer er også livsvigtige. Det gælder som sagt zink, og desuden for eksempel kalcium, jern, jod, magnesium, krom, selén plus mange flere. Når vi taler om ernæring og kropsbehov kalder vi - med et lidt uheldigt udtryk - disse grundstoffer for mineralerne [40].

Mens disse grundstoffer er livsnødvendige, er andre - som for eksempel kadmium og kviksølv - giftige. Ikke så få - for eksempel kobber, selén og jern - er begge dele, afhængig af hvor store mængder vi indtager. I små mængder er de uundværlige; men i større mængder kan de være farlige.

Alle grundstofferne kan opstilles i et skema, der begynder med det letteste grundstof - nemlig brint - og slutter med de tungeste - heriblandt uran. Ud af skemaet kan den trænede forsker læse forbløffende meget om hvert enkelt grundstofs egenskaber - for eksempel dets vægt, dets evne til at knytte sig til andre grundstoffer i kemiske forbindelser og dets adfærd indenfor disse ofte store og komplicerede molekyler. Dette skema kaldes Det Periodiske System. Zink - forkortet til Zn - er grundstof nummer 30 i Det Periodiske System [24].

I den menneskelige og andre levende organismer optræder zink imidlertid ikke som det nøgne metal eller grundstof. Her findes det, som overalt i naturen, i biologisk kompatible biokemiske forbindelser, og i vor føde og vor organisme især som organiske salte, det vil sige zink knyttet til biologisk aktive syrer, som for eksempel aminosyrer. Det er på denne form og i denne biologiske indpakning at vor organisme kan acceptere indtagelsen af zink og er i stand til at udnytte grundstoffet. Det er derfor også sådanne zinkforbindelser i vor føde, som vi er i stand til at optage og udnytte.

I vor mad er de rigeste kilder til zink at finde i østers, fisk, plantefrø, hvedekim, løg, ahornsirup, kød, champignon, ølgær, mælk, fuldkorn, nødder, ærter, gulerødder, lever og visse grønsager [40].

[24] Schroeder, Henry A.; The Trace Elements and Man; Devin-Adair Comp. 1973; pp. 98, 112, 149;
[40] Mervyn; Leonard; The Dictionary of Minerals; Thorsons; 1985; ISBN 0-7225-1 172-8; p. 147;
[75] Det har dog også været hævdet, at biologisk ændring af grundstofferne forekommer i naturen; men denne opfattelse accepteres ikke i ortodokse videnskabelige kredse. Se: Kervran; Louis C; Biological Transmutations, Swan House Publishing Co., 1972, ISBN 0-913010-02-2

**Anisa** · 09-09-18, 19:40

3. Der skal være zink i alle celler!

Zink har over 300 erkendte funktioner i kroppen, hvoraf mere end 200 knytter sig direkte til enzymfunktioner [4]. Men alle disse funktioner er altså kun dem, som vi har erkendt. Der er helt sikkert mange andre, som vi endnu ikke kender til.

Alle de kendte funktioner er nøglefunktioner, uden hvilke vi i det lange løb ikke kan opretholde livet.

Zink er af afgørende betydning for vor energiproduktion. Al den energi vi bruger i vort centralnervesystem - cirka 20% - og meget mere, der stammer fra vor indtagelse af stivelse og anden sukkerholdig føde, fedt og protein, fremstilles ved hjælp af organismens forbrænding af druesukker, også kaldet glukose.

Celledeling er den centrale funktion, der sikrer vor udvikling fra fosterlivet fremover, vor opvækst og livet igennem vor regeneration af udslidt væv, vor sårheling og vort sygdomsforsvar. Celledeling af sunde celler, også kaldet mitose, er helt afhængig af tilstedeværelsen af zink. Derfor fører zinkmangel til hæmmet vækst, forsinket eller nedsat kønslig og mental udvikling og svækket immunforsvar.

Enhver levende celle har sin individuelle eksistens, afgrænset fra omverdenen af sin cellevæg, men er samtidig også afhængig af kommunikation med omverdenen gennem den samme cellevæg. Cellevæggen er som en grænseovergang, bevogtet og kontrolleret. Den overvåger at intet farligt passerer ind i cellen, at uønskede substanser bortvises og kun nyttige får adgang. Dens overvågning fungerer fortræffeligt, så længe den består af de rette substanser. Mangler eller forvanskes substanserne, svigter overvågningen.

For eksempel har cellevæggen brug for zink for at kunne fungere; men hvis zink mangler, bliver det ofte det forgiftende metal kadmium, der sniger sig ind på dets plads. Det nedbryder cellevæggens funktion og forårsager blandt andet, at forkerte substanser får lov til at passere ind og ud gennem cellevæggen. Frie radikaler får da adgang til at angribe cellens arvemasse, DNA, og det kan ved fornyet celledeling føre til abnorme celler og dermed faktisk til cancer. Organismen har et naturligt beredskab, der reparerer skadet DNA; men det fungerer også kun takket være zink, og det blokeres af kadmium og andre skadelige faktorer som for eksempel jern og kviksølv [1][2][8][40].

[1] Peiffer; Carl C; Mental and Elemental Nutrients; Keats Publ. Inc., 1975, IBN 0-87983-1 14-8.
[2] Pfeiffer; Carl C; Zink and Other Micro-Nutrients; Keats Publishin Inc., 1978, ISBN 0-87983-169-3
[4] Tuormaa; Tuula E.; Adverse Effects og Zink Deficiency; A Review from the Literature; Journal of Orthomolecular Medicine; vol. 10, no. 2, 149-164, 1995
[8] Prasad, A.S.; Zinc Metabolism; Thomas; Springfield; 1966.
[40] Mervyn; Leonard; The Dictionary of Minerals; Thorsons; 1985; ISBN 0-7225-1 172-8; p. 147;

**Anisa** · 09-09-18, 19:41

4. Hvorfor mangler vi zink?

Praktisk talt alle „civiliserede" mennesker mangler zink. Denne mangel kan afsløres ved en simpel billig test! Men herom senere.

Med „civiliseret" mener vi her, at individet lever i de moderne industrisamfund, som efterhånden har bredt sig over store del af kloden, og lever på de vilkår, der hersker i disse samfund med hensyn til mad og drikke, kostvaner, livsstil og andre beslægtede forhold, som for eksempel forurening og forvanskning af det oprindelige miljø.

Hvorfor mangler „civiliserede" mennesker zink?

Fordi der ikke er tilstrækkelig zink i vore levnedsmidler. Og kun gennem føde og drikke kan vi få den nødvendige zink. Med mindre vi tager kosttilskud! Mere herom senere.

Moderne dyrkningsmetoder - med kunstgødning og sprøjtemidler -og industriel forarbejdning af fødevarer gør vor mad ekstremt zinkfattig. Samtidig øger vort overforbrug af sukker, andre simple kulhydrater, alkohol og mediciner også vort behov for zink [2].

Zink fra planteføde optages betydeligt dårligere end animalsk zink. Visse moderne helsebestræbelser - mere fiber, mindre kød, flere kornprodukter - kan derfor forværre situationen ved yderligere at nedsætte zinkindtagelsen og samtidig binde og blokere den smule zink, der er tilbage i føden.

Konsekvent veganisme eller vegetarianisme kan således forværre zinkmangel, og det samme kan dårlig fordøjelse, diarré, infektionssygdomme, rygning og alkohol, p-piller, medicin-forgiftning, hydraziner, B-vitaminmangel - især mangel på vitamin B-6 - samt krævende sex og hård fysisk træning - for eksempel konkurrencesport. Også tropeklima, sauna og andre forhold, der er sveddrivende, gør at vi taber zink - nemlig gennem sveden.

Mange har den opfattelse, at man kan skaffe sig tilstrækkeligt af alle nødvendige mineraler gennem normal god kost. Det er der også mange såkaldte eksperter, der hævder. Men der er faktisk slet intet videnskabeligt belæg for denne opfattelse - tværtimod! Og så er spørgsmålet jo i øvrigt også, hvad den enkelte egentlig opfatter som normal sund kost. Karakteristisk er det, at de fleste danskere sjældent eller aldrig spiser de fødevarer - østers, ølgær, lever, rejer, nyrer, sardiner, hjerne, brisler, øjne og krabber - der er virkeligt rige på zink.

Den meget omfattende zinkmangel i vore dage viser sig også at skyldes, at en lang række sprøjtemidler og andre forurenende kemikalier blokerer for administrationen af zink. Fosfater samt EDTA (anvendt i produktionen af mikronæringsstofgødninger/red.) reducerer yderligere zinkoptagelsen [40][76].

[2] Pfeiffer; Carl C; Zink and Other Micro-Nutrients; Keats Publishin Inc., 1978, ISBN 0-87983-169-3
[40] Mervyn; Leonard; The Dictionary of Minerals; Thorsons; 1985; ISBN 0-7225-1 172-8; p. 147;
[76] Gaby; Alan: The Doctor's Guide to Vitamin B6; Rodale Press, Emmaus, Pennsylvania, 1984, ISBN 0-87857-516-2

Tråd: Zink for sundhed - mod sygdom, af Erik Kirchheiner

Trådverktøy

Display

Hybrid View