"Mad - din mirakelmedicin" av Jean Carper

[Anisa]

Mad - din mirakelmedicin
Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme

Af Jean Carper

http://bokelskere.no/LILLI/boksamling/59140/

http://www.saxo.com/item/204073
Sideantal: 631
Indbinding: Hæftet
Forlag: Haase
Udgivet: 25-08-2000
Udg./opl.: 2. udgave, 4. oplag
ISBN: 8755911358
ISBN-13: 9788755911352

Mad - din mirakelmedicin er skrevet af den amerikanske journalist og forfatter Jean Carper, som har samlet, hvad videnskaben i dag ved om de enkelte madvarers, vitaminers og mineralers betydning for over 100 forskellige sygdomme. I bogen kan man slå op på den aktuelle lidelse eller sygdom og se, hvilken kost, der kan modvirke sygdommen, hvad man skal undgå og hvilken hverdagskost, der kan forebygge både mindre og mere alvorlige lidelser.

- Kost mod hjerte-karsygdomme ;
- Kosten som middel mod fordøjelses-problemer ;
- Spis rigtigt og undgå at få kræft ;
- Fødevarer, der giver følelsen af øget velvære og klarere hjerne ;
- Fødevarer, der kan modvirke almindelige infektioner og vejrtrækningsproblemer ;
- Kosten som middel mod led- og knogleproblemer ;
- Kost, der gavner forplantningsfunktionerne ;
- Sukkersyge og andre sammenhænge mellem kost og sygdom

Mad – din mirakelmedicin

Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme. Jean Carper. Udgivet af forlaget Haase og Søn, 632 sider.

Forordet til denne bog er skrevet af Carsten Vagn-Hansen, kendt fra radioprogrammer "Spørg om sundhed". I forordet kombinerer Carsten Vagn-Hansen på fornemmeste vis faglighed og respekt for det enkelte menneske (patienten). Men samtidig demonstrerer han en holdning til sundhed og sygdom, som blandt andet mange Tidsler vil kunne nikke genkendende til: "Mange store og små sygdomme kan klares ved en regulering af vor levevis og gennem vor mad. "Det betyde, at vi kan bevare vort ansvar og glæden ved at kunne gøre noget godt for os selv, både her og nu og på længere sigt........... (s. 22 - M.T.` fremhævelse). Citatet er symptomatisk for hele bogens ånd og budskab.

Man må nok sige, Jean Carper har gjort sit hjemmearbejde grundigt. Bogen er baseret på mere end 10.000 videnskabelige artikler og hundredvis af interviews med anerkendte forskere fra hele verden.
Alle kan være med. Hun pointerer samtidig, at de videnskabelige undersøgelser, hun refererer til: "...ikke desto mindre opfylder den konventionelle medicinske forsknings videnskabelige standarder" (s. 27).
Hun slutter sin indledning med en nok så vigtig advarsel om ikke at læse bogen "naivt". Forstået på den måde, at det er mange forskellige faktorer, der betinger sundhed og sygdom, og ikke kun kosten. Men "advarslen" er sikkert også medtaget for at forebygge eventuelle retssager i et land, hvor man sagsøger hinanden for et godt ord.

Før det egentlige teoretiske afsnit indføres læseren generelt i en række relevante temaer om kostens betydning: folkevisdom om kostens helbredende virkning - fra urgamle myter til moderne medicin - teknologien og nye beviser på kostens virkninger. Spændende kapitler, som perspektiverer emnet på fineste måde. Jeg kan næsten ikke nære mig for endnu et citat: "Allerede for to årtusinder siden var grækernes kost lige så sund som den sundeste kost, vi kender i dag. I stedet for at spille troldmandens lærling skulle vi hellere se på Moder Natur og undersøge, hvad mennesker har gjort i tusindvis af år" (Serge Renaud, biolog og epidemiolog ved INSERM, den franske regerings vigtigste forskningsinstitution (s. 35 - M.T.` fremhævelse).

I det egentlige teoretiske afsnit fremhæver Jean Carper 3 overordnede teorier om kostens helbredende og forebyggende egenskaber:

1. Sygdomsbekæmpende antioxidanter i fødevarer.
2. De ikke erkendte farmakologiske egenskaber ved fedt.
3. Nye former for fødevare-"allergier" eller -intolerancer.

De 3 teoriers indhold fremlægges klart, overskueligt og på en for læseren let tilgængelig måde. Og dette uden at gå på kompromis med kvalitet og faglighed. Samtidig tilknytter J. Carper en række praktiske anvisninger til hver enkelt teori, her enkelte eksempler: hvor findes de mest sygdomsbekæmpende antioxidanter, og hvad kan de forhindre? I forbindelse med teori 2 opstiller forfatteren f.eks. en liste med fordele og ulemper ved fiskeolier. Og i forbindelse med teori 3 får læseren bl.a. en konkret anvisning på, hvorledes man opdager en kronisk fødevare-"allergi". Jeg må nok sige, at læseren på intet tidspunkt efterlades i en sump af uforståelig teori. Teori og praksis forbindes på den mest pædagogiske måde.

Men nu til de store spørgsmål:
Hvordan er bogen opbygget og hvorledes kan den bruges i dagligdagen? Efter de indledende kapitler er bogen inddelt i 8 overordnede kapitler:
Kost mod hjerte-karsygdomme. Kosten som middel mod fordøjelsesproblemer. Spis rigtigt og undgå at få kræft. Fødevarer der giver følelsen af øget velvære og klarere hjerne. Fødevarer der kan modvirke almindelige infektioner og vejrtrækningsproblemer. Kosten som middel mod led- og knogleproblemer. Kost der gavner forplantningsfunktionerne. Sukkersyge og andre sammenhænge mellem kost og sygdom.

Jeg fandt det nødvendigt at remse alle 8 afsnit op. Om ikke andet så for at demonstrere bogens alsidighed. Men samtidig går hvert enkelt afsnit helt ned i detaljen. De enkelte fødeemner og deres indflydelse i forskellige sammenhænge (forskellige sygdomme inden for den overordnede kategori) beskrives indgående. Samtidig underbygges hele tiden med diverse videnskabelige undersøgelser - kort og præcist. Bogen er nem at anvende. Det store register indeholder ethvert tænkeligt stikord både inden for fødevarer og sygdomskategorierne. Man finder sit stikord i registret - og slår op.

Bogens sidste kapitel - Bevar sundheden ved hjælp af kostens egne lægemidler - er en yderst detaljeret oversigt over de omtalte fødevarers specifikke farmakologiske virkninger. Man kan både slå op efter den ønskede effekt og under 60 almindelige fødevarer med sygdomsbekæmpende egenskaber.

Bogen indeholder også et appendiks over fødevarer med et højt indhold af vitaminer, mineraler og olier. Dette prægtige værk sluttes af med en omfattende litteraturliste på engelsk, men søreme også på dansk.

Et godt redskab
Selve afsnittet om kræft er bogens mest omfattende. Det tager udgangspunkt i 3 ting:

Fødevarer, der kan medvirke til at forebygge kræft.
Fødevarer, der kan fremme kræft.
Fødevarer, der kan bremse spredningen af kræft.

Det understreges dog i denne forbindelse: "kosten kan stadig - men dog knapt så effektivt på senere stadier påvirke kræftens metastase eller spredning". (s. 252). Under alle omstændigheder synes der belæg for, at de rigtige fødemidler kan have en generel livsforlængende effekt.

De seneste forskningsresultater vedrørende fødevarer, der bedst bremser og neutraliserer kræft beskrives, men samtidig gennemgås kosten også i relation til de enkelte kræftformer. Der er åbenbart belæg for, at patienter med forskellige kræfttyper skal have forskellig kost. I indledningen af denne anmeldelse fremhævede jeg et citat fra Carsten Vagn Hansens forord. Han skriver om vort ansvar og glæden ved at kunne gøre noget godt for os selv. At være ansvarlig for og (med)skaber af vores eget liv er en vidunderlig følelse, som har mange gode "bivirkninger". Den omtalte bog kan blive et godt redskab dertil. Bogen har nok ikke løsningen, men måske en del af midlet.

Kilde: Anmeldt af Marianne Tersgov i "TIDSLERNE".

Health News 2000
Link til kilden

MAD DIN MIRAKELMEDICIN er bogen, der skaber orden i den strøm af Informationer om sund og usund kost, vi bombarderes med. Værkets omfattende oplysninger bygger på mere end 10.000
videnskabelige undersøgelser, bearbejdet og formidlet, så de er til at forstå.

Brug bogen i hverdagen! Slå op på den aktuelle lidelse eller sygdom og se, hvilken kost der lindrer, hvad man skal undgå, og hvordan der kan
forebygges.

Vidste du f.eks., at:

- En halv avocado dagligt forbedrer kolesterolniveauet
- Selleri sænker for højt blodtryk
- Hvidløg virker blodfortyndende
- Spinat kan hjælpe mod depression
- Stærke sager som chili, karry og peberrod er godt mod forkølelse
- En gulerod om dagen mindsker dramatisk risikoen for blodpropper
- Ingefær bekæmper gigt og kan standse migræne og kvalme

Link til kilden

Spis deg smartere

[Anisa]

Mad - din mirakelmedicin
Den store opslagsbog om hverdagskost, som forebygger og kurerer sygdomme
Af Jean Carper

Indhold

Forord

Indledning

Kostens mirakel

• Fra urgamle myter til moderne medicin
• Nye beviser på kostens virkning

Tre teorier om kostens helbredende kraft

• Hvordan antioxidanter i kosten kan beskytte mod næsten alt
• Ting du aldrig havde drømt om at fedt kan gøre for dig og mod dig
• Når kroppen ikke vil kendes ved bestemte fødevarer

Første del
KOST MOD HJERTE-KARSYGDOMME

Kost som forebygger hjertelidelser

• Sådan tilstoppes blodkarrene og sådan forhindres det gennem kosten
• Fisk - den universelle hjertemedicin
• Hvad man skal spise for at overleve hjerteanfald
• Hvad gør man klogt i at spise efter en hjerteoperation
• Hvidløg giver tilstoppede blodkar en ny chance
• Brug nødder som hjertemedicin
• Det italienske eksperiment
• Kraften i grøntsager blokerer for hjerteanfald
• Aflast hjertet med japansk kost
• Derfor har folk i Middelhavslandene bedre hjerter
• Spis olivenolie - det skåner hjertet
• Mere godt hjertenyt om Middelhavskosten
• En sikker måde at forgifte blodkarrene på
• Èn genstand om dagen holder doktoren borte
• Hjertestærke franskmænd - er det vinen?
• Fremmer kaffe hjertesygdomme?
• Det skal man spise hvis man har brystsmerter (angina pectoris)
• Alkohol fremmer forekomst af angina pectoris
• Uregelmæssig hjerterytme - kan det skyldes kaffe?
• Ferie-hjerte-syndrommet

Den allerbedste kolesterolbekæmpende kost

• Sådan regulerer man kolesterolet gennem kosten
• De magiske bønner
• Den virksomme havre
• Det gådefulde havreklid - sådan virker det
• Et fed hvidløg om dagen
• Et halvt løg om dagen
• Laksens velsignelser
• Olivenolie gør hele forskellen
• Syng mandlernes og valnøddernes pris
• Ja, også avocadoernes!
• Ret op på kolesterolproblemer med jordbær
• Bæot to æbler kan gøre det
• Gulerødder holder styr på kolesterolet
• De gavnlige grapefrugter
• Vindruekerner beviser deres nytte
• Drik med måde og få bedre kolesteroltal
• Godt nyt om skaldyr
• Fang kaffens skadevirkninger i filteret
• Nye trusler i koffeinfri kaffe?
• Chokolade erklæres ikke skyldig
• Æg og kolesterol - når sandheden skal frem
• Det allerfarligste fedtstof
• Skær kødfedtet fra og lev sundere
• Fiskeolie mod en speciel type kolesterol
• Faren ved at få alt for lidt fedt
• Kan kolesteroltallet overhovedet blive for lavt?

Ti fødemidler, der bekæmper blodpropper

• Blodets størkningsfaktorer kan redde dit liv
• Sådan skal man spise for at undgå klumper i blodet
• Hvidløg og løg - urgamle blodfortyndere
• Løg sætter effektivt fedtet ud af spillet
• Hvad med lidt fiskepatè?
• Rødvinens forunderlige antikoagulerende virkning
• Drik te og hold blodkarrene sunde
• Grøntsager bekæmper klumper i blodet
• Virkningen af chilipeber
• Fortynd blodet med kryderier
• Sorte kinesiske svampe - en sikker blodfortynder
• Olivenolie forhindrer klumper i blodet
• Højt fedtindhold giver risiko for blodpropper
• Prøv en blodfortyndende morgenmad

Kosten som middel mod forhøjet blodtryk

• Prøv bladselleri - en ældgammel lægeplante
• Hvidløgets legendariske egenskaber
• Hvad en dose makrel dog kan gøre
• Mere frugt, flere grøntsager
• Mere C-vitamin, lavere blodtryk
• Kalium sænker blodtrykket
• Gå efter de kalciumrige fødevarer
• Prøv olivenolie
• Skal man salte eller ikke salte?
• Natrium kan virke begge veje
• Vær forsigtig med alkohol
• Kaffen går stort set fri

Naturens stærke medicin mod slagtilfælde

• Naturens hjernebeskyttende midler
• En gullerød om dagen kan forhindre slagtilfælde
• Det opsigtsvækkende californiske eksperiment
• Fede fisk holder blodet sundt
• Vær på den sikre side - drik te
• Endnu en risiko ved salt
• Alkohol: Gode nyheder, dårlige nyheder

Indhold fortsætter i næste indlæg

[Anisa]

Anden del
KOSTEN SOM MIDDEL MOD FORDØJELSES-PROBLEMER

Fødevarer, der virker mod forstoppelse: Opdateret folkevisdom

• Hvordan kan fødevarer hindre forstoppelse og hvad er det egentlig?
• Hop på klidvognen
• Hvor meget klid skal der til?
• Risklid - et fremragende afføringsmiddel
• Hold lidt igen og drik masser af væske
• Når klidkuren bliver værre end problemet
• En kop kaffe - et hurtigtvirkende afføringsmiddel
• Svesker? - Ja, men ingen aner hvorfor
• En gammel misforståelse - hvorfor rabarber alligevel ikke virker?
• Fødevarer man skal tage sig i agt for

Kost og diarrè - moderne myter, gamle sandheder

• Giv tarmene ro? Forkert!
• Drik de rigtige ting - og det er ikke klare væsker
• Et tilfælde af diarrè og kaloriefattig sodavand
• Gamle husråd kommer til ære og værdighed
• Dr. Greenoughs kornvælling
• Diarrè kan bekæmpes med krydderi
• Kan man få diarrè af at spise peber?
• I Sverige er det blåbærsuppe
• Yoghurt - det "uskadelige fødemiddel"
• Turistdiarrè - noget ganske særligt
• En episode i Portugal - reddet af mineralvand
• Pas på mælken
• Det skal man gøre ved mistanken om mælkediarrè
• Frugtjuice - en trussel mod mindre børn
• Et stykke sukkerfri slik for meget
• Kaffeproblemer
• Spis ikke for mange klidboller

Sådan skal man spise hvis man har mavebesvær

• Banankuren
• Mavesmerter - sandsynlige syndere i vores kost
• Sådan skal man spise for at undgå sur mave
• Ingefær - et fremragende middel mod kvalme

Pålidelige midler mod luft i tarmene

• Sådan fremkalder kosten tarmluft
• Mælkeprodukter som årsag til masser af tarmluft
• Sådan finder man synderen når det gælder tarmluft
• Hvor hurtigt produceres tarmluft?
• Stands dannelsen af tarmluft med ingefær og hvidløg
• Sådan undgår man at bønner giver tarmluft

Laktoseintolerance - når kroppen ikke vil kendes ved mælk

• Den frelsende yoghurt
• Dr. Lees chokoladekur

Sådan spiser man hvis man har halsbrand

• Sådan forløber en halsbrand
• En læges chocochips-halsbrand
• Fedt betyder stor fare
• McFedt-episoden
• Spar på de stærke krydderier
• Alkohol - den tavse synder

Kolik - et kostbetinget protestskrig

• Skrigeture på grund af komælk
• Problemer i modermælken
• Opklaring af mysteriet med mælk
• Mælkekoliktesten
• En sød kur mod skrigeture
• Hvad med stærke sager i modermælken?

Nervøs tyktarm - mulige syndere i kosten

• Første mistanke - mælk
• Næste mistanke - sødemidler
• Hold igen med kaffen
• Spis flere kostfibre
• Når nervøs tyktarm skyldes reaktion på et fremmed fødemiddel
• Når hvede bliver et problem
• Derfor kan fødevarer udløse tarmreaktioner

Klid mod divertikelsygdom

• Gå bare til kliddet
• Opskrift på helbredelse
• Kerner og skaller i nyt lys

Mavesår - farvel til mælk og goddag til stærke krydderier

• Sådan kan kosten påvirke mavesår
• Den gamle myte om mælk
• Farvel til skånekost
• Bananer opbygger robuste maver
• Det forbløffende kål-eksperiment
• Lakridskuren
• Japanske mus undgår mavesår - ved at drikke te
• Stærkt krudret mad skader ikke - tværtimod
• Hvidløg er godt for maven
• Kaffe sætter gang i syreproduktionen
• Den gådefulde alkohol
• Pas på øl - en ren syrefabrik
• Alt for varmt er ikke godt for noget

Overvindelse af galdesten gennem kosten

• Sådan opstår galdestensanfald - og sådan kan de forebygges gennem kosten
• Grøntsager som modgift
• Små mængder alkohol kan hjælpe
• For meget sukker - for få fibre
• Kaffe laver ravage
• Spring ikke morgenmaden over
• De risikable fem kilo for meget
• Farerne ved hurtigt vægttab
• Fede misforståelser

Nyresten - kosten er den bedste kur

• Sådan danne vores føde nyresten
• Prøv først med kosten
• Når kød forvandles til sten
• Det vegetarianske modtræk
• Det japanske eksperiment
• Skær ned på saltet
• Pas på spinat og rabarber
• Det gådefulde kalcium
• Den ældgamle vandkur
• Op med fibermængden
• En sten fra bankmandens hjerte

Indhold fortsætter i næste indlæg

[Anisa]

Tredje del
SPIS RIGTIGT OG MINDSK RISIKO FOR KRÆFT

De fødevarer, der bedst bremser og neutraliserer kræft

• Der står meget på spil
• Sådan kan kosten modvirke kræft
• Husk det nu - mere frugt og flere grøntsager
• Blodet afslører sandheden om hver enkelts kræftrisiko
• Hvidløg og løg - krasse afværgermidler
• Når de kræftbekæmpende tomater angriber
• Gå efter det grønne
• De virksomme citrusfrugter
• Sojabønner dæmmer op for kræft
• Te, den kræftafværgende drik
• Kræftbekæmpende stoffer i mælk
• Pas på - nogle fedtstoffer fremmer kræft
• Hold igen med alkohol
• Nye perspektiver - fødevarer, der kan forsinke spredningen af kræft
• Hvidløg dræber kræftceller
• Karoten - et nyt kræftmiddel
• Den lovende fiskeolie
• Kemoterapi med hvede og kål
• Andre muligheder

Kost som modgift mod brystkræft

• Fødevarers enestående indvirkning på brystkræft
• Kålfaktoren
• Hvedeklid som kræftmanipulator
• Bønner til kamp mod brystkræft
• Sojabønner - japanernes vidunder-fødemiddel
• Sojabønne-østrogen-paradokset
• Spis alt godt fra havet
• Beskyttelse gennem D-vitamin
• C-vitaminrige fødevarer - man kan ganske enkelt ikke få nok
• Alkohol eller ikke alkohol
• Overdreven alkoholindtagelse - en særlig fare
• Er for meget fedt farligt?
• Kvinder med brystkræft skal skære ned på fedtet

Tyktarmskræft - overvind skæbne og dårlige gener via kosten

• Sådan kan man forebygge tyktarmskræft gennem kosten
• Det er aldrig for sent
• Mirakel-fødemidlet der kan redde liv
• All-Brans forbløffende egenskaber
• Spis klidprodukter efter kræftoperationer
• Kun hvedeklid virker
• Fisk og skaldyr hæmmer polypperne
• Frem med grøntsagerne
• Sæt kål op mod tyktarmskræft
• Kalcium-effekten
• Kræfthæmmende vitaminer i mælk
• Acidophilusmælk - tredobbelt kræftbekæmper
• Og hvad med marmelade?
• Animalsk fedt betyder fare på færde
• Sådan fremmer fedtet kræft
• Jo mindre rødt kød, jo bedre
• Modgift i form af kostens aspirin
• Alkohol og tyktarmskræft

Skyldes lungekræft et underskud af grøntsager?

• Hvad alle nuværende og forhenværende rygere bør spise
• En hyldest til gulerøddens kemi
• Med en tidsindstillet bombe i blodbanen
• En mundfuld karoten hver dag
• Virkning af grøntsager og bønner
• Husk også at spise tomater og kål
• Dyr, der drikker te får ikke lungekræft
• Hvilken virkning skal rygere forvente sig af kosten?
• Grøntsager mod passiv rygning
• Sådan skal man spise hvis man har lungekræft

Undgå kræft i bugspytskirtelen - tag en appelsin om dagen

• Frugternes kraftige virkning
• Sørg endelig for at spise tomater
• Bønner som forsvar mod kræft
• Kød og fedt under anklage
• Hvad med kaffe, te og alkohol?

Nej til mavekræft - med salat

• Den kræfthæmmende råkost
• Et par mundfulde kål om dagen
• De virkningsfulde løg
• Gør som de tedrikkende japanere
• Hvad med lidt misosuppe?
• Natrium, kød og fedt - tredobbelt fare

Andre kræftformer - sådan afværges de gennem kosten

• En kost mod hudkræft
• Grøntsager mod kræft i livmoderslimhinden
• Broccoli og tomater forebygger livmoderhalskræft
• Gulerødder til strubehovedet
• Blærehalskirtelkræft og de farlige mejeriprodukter

Indhold fortsætter i næste indlæg

[Anisa]

Fjerde del
FØDEVARER, DER GIVER FØLELSEN AF ØGET VELVÆRE OG KLARERE HJERNE

Fødemidler, der skærper tankeevne og årvågenhed og holder èn lysvågen

• Dr. Wurtmans hjerneføde-teori
• Hold hjernen klar med protein
• Kaffe giver masser af energi
• Højt alarmberedskab efter en kop eller to
• Ingen døsighed efter måltiderne
• Koffeinfixet
• Virker kaffe søvndyssende på nogen? Harvard siger ja
• Klarere tanker af frugter og nødder
• Næring til gamle hjerner
• Glem nu ikke at fisk og skaldyr er hjerneføde
• Spæk og svindende labyrinthukommelse
• Drik mindre alkohol og red hjernen
• Modermælk

Fødevarer der hjælper på humøret

• Kosten som middel mod vinterdepressioner
• Koffeinen løfter stemningen
• Et løft af en kop om dagen
• Koffein kan give abstinens-depressioner
• Spinat mod depression
• Alt godt fra havet er også godt for humøret
• En nød om dagen holder depressionerne borte
• Øget velvære med hvidløg
• Bliv "høj" af chilipeber

Dæmp angst, uro og stress gennem kosten

• Koffein-katastrofen
• Den skeptiske oberstløjtnants koffeinisme
• Koffein udløser panikanfald
• Sprut er ikke løsningen
• Den sødeste kur mod angst
• Dr. Wurtmans hurtigtvirkende midler mod stress og angst
• Snup et løg

Overraskende kendsgerninger om kost og adfærd

• Ingen hyperaktivitet på grund af sukker ifølge forskerne
• Sukker forbedrer adfærden hos kriminelle
• Hænderne op - mit kolesteroltal er for lavt!

Hovedpine - fremkaldt eller lindret af kosten

• Nye teorier om hovedpine
• Sådan kan kosten indvirke på hovedpine
• Hvor almindelig er fødevarebetinget hovedpine?
• Pas på de ondartede aminer
• Rødvinshovedpine
• Chokoladehovedpine
• Hotdog-hovedpine - nitrittens forbandelser
• Aspartam-hovedpine
• MNG-hovedpine
• Koffein - både til gavn og til skade
• Koffein-abstinenshovedpine
• Morgenhovedpine kan skyldes koffein
• Sådan opgiver man koffein uden at få hovedpine
• Hovedpine af flødeis - overraskende almindelig
• Tømmermænd
• Fødemiddelmigræne hos børn - Eggers-undersøgelsen
• Slut med "hovedpine-epilepsi"
• Helbred migræne med ingefær
• Fiskeolie mod migræne
• Mærkværdige smertestillende stoffer

Indhold fortsætter i næste indlæg

[Anisa]

Femte del
FØDEVARER, DER KAN MODVIRKE ALMINDELIGE INFEKTIONER OG VEJRTRÆKNINGSPROBLEMER

Fødevarer, der styrker immunberedskabet og holder infektioner på afstand

• Sådan indvirker kosten på immunberedskabet
• Yoghurtens kraftige virkning
• Selv i ødelagt form virker yoghurtens kulturer
• Hatten af for den gamle shiitake-svamp
• Flere hemmeligheder i hvidløg
• Vegetarernes immun-forspring
• Immunbrændstof - frugt og grøntsager
• Zink sætter gang i ældrende immunsystemer
• Fedt svækker immunberedskabet
• Derfor er vindrikkere mere immune over for bestemte infektioner

Fødevarer mod forkølelse, influenza, bronkitis, bihuleproblemer og høfeber

• Stærke fødevarer med medicinvirkning
• Derfor bør man spise stærke sager
• Hønsekødssuppe, hønsekodssuppe og atter hønsekødssuppe
• Hold forkølelser på afstand med hvidløg
• Forkølelser kan druknes
• Tilstoppede luftveje eller bihuleproblemer? Gå langt uden om mælk
• Te og toddy mod ond i halsen og hoste
• Dr. Dukes middel mod laryngitis
• De bedste fødemidler mod høfeber og forkølelse
• C-vitamin virker mod bronkitis

Bekæmpelse af astma med løg, peber og fisk

• Fire måder hvorpå fødevarer kan påvirke astma
• Løgterapi
• Fiskeolie mod astma
• Stop hvæsende vejrtrækning med frugt og grøntsager
• Folk, der ikke spiser kød, trækker vejret bedre
• Prøv stærk peber
• Mokka - en god medicin
• Astma hos Pepsi-generationen
• Komælk som astma-synder
• MNG-astma

Kost som modgift mod blærebetændelse

• Tranebær og blåbær - en ny og klæbrig teori
• Myten om tranebærsyre
• Væskekuren
• Pas på koffein og chokolade

En sultekur for herpesvirus

• Overflod eller udsultning kan styre herpesudbrud
• Arginin-eksperimentet
• "Men jeg spiser nødder og får aldrig herpes"
• Sådan afgør man, om fødevarer udløser herpesudbrud
• Tilfældet med jordnøddesmør-sandwichen
• Tang mod herpes
• Helvedesild og chokolade

Sjette del
KOSTEN SOM MIDDEL MOD LED- OG KNOGLEPROBLEMER

Kronisk ledegigt - nye virksomme diæter

• Det er ikke længere blot folkesnak
• "Jeg blev invalideret af min stærke trang til ost"
• Pas på majs - endnu et invaliderende fødemiddel
• Også kornprodukter er i søgelyset
• En faste giver hurtig lindring
• En fjer i hatten for vegetarerne
• Et bevis på, at en grøntsagskur virker bedre end medicin
• Er gigt en mælkeallergi?
• Den gådefulde tomatfobi
• Holder en sild om dagen reumatologerne borte?
• Pas på majsolie og andre vegetabilske olier
• Ingefær som medicin
• Krydderier er bedre end visse form for gigtmedicin
• Fisk og hvidløg mod slidgigt?
• Almindelige ledsmerter og fødevare-"allergi"

Overraskende nye knogleskørhedsbekæmpende fødevarer

• Bor til knoglerne
• Ananas beskytter
• Kalcium-forbindelsen
• D-vitamin styrker knoglerne
• Salt - en kalciumtyv
• Kan man få hoftebrud af at drikke kaffe?
• Opløser alkohol knoglerne?

Syvende del
KOST, DER GAVNER FORPLANTNINGS-FUNKTIONERNE

Sex, hormoner, frugtbarhed og kosten

• Skal Rambo spise hamburgers eller pasta?
• Fedtrige fødevarer og østrogen
• Faldende sædkvalitet med alderen
• En ungdomseliksir for gammel og svækket sæd
• En appelsin om dagen holder dårlig sæd borte
• Kosten som modgift mod alvorlige fødselsdefekter

Diæter mod menstruationsproblemer

• Kalcium dæmper humørsvingninger
• Te og ristet brød mod kraftige blødninger
• For lidt fedt til at få menstruation
• PMS- er slik en årsag eller en kur?
• Ny kulhydratrig kost mod PMS
• Endnu en teori - koffein er synderen
• Kan fødemidler afløse østrogen efter klimakteriet?
• Det kemiske stof i frugt og nødder øger østrogenniveauet
• Øl og bourbon sætter østrogenmængden i vejret
• Varme drikke og alkohol udløser hedeture

Indhold fortsætter i næste indlæg