glutenfritt havrebrød

[nora]

1 pk grønn semper fin eller grov 8de andre har hvetestivelse..uff)
4 dl glutenfrie havregryn
1 pose tørrgjær (eller kanskje bakepulver for dem som ikke skal ha gjær, trenger ingen heving da)
1/2 ts salt
1 ts sukker eller honning (vi sjøyfer vel det her i Norge, er ikke svensker...
2 ss olje
5 1/2 dl lunkent vann

alt blandes i maskinen (glutenfri deig skal være løs)
heles i smurt brødform eller muffinsbrett.
heves lunt i 30 min.
Stekes 30 ijn. ved 210 grader.
taes ut av formen med en gang og dekkes med et rent håndkle.
Obs alt glutefritt har høy GI...man skjærer det opp og fryser det og bruker litt om gangen.

[sivcath]

Heisann Nora!
Kan bakepulver erstatte gjær i stort sett alle blandinger?
Jeg har fått beskjed om å spise gluten og gjær fritt... og da blir det jo ingen hveteboller på meg ;)

Har du flere oppskrifter? Alt er interessant på dette tidspunkt

[nora]

jeg ville prøvd med bakepulver.
Pussig nok har jeg fått påvist IgG-antistoffer mot gjær også (yorktest) og har kuttet ut glutenfritt brød også av den grunn. det står en interessant artikkel i the lancet om at gjær trigger glutenantistoffer også, forresten. kasein gjør det også hos mange. er du blodtype 0 også slik som meg?
vi sskal ikke ha hvete ellerm melk. Stemmer hos meg.

[Anne Ma]

Det var interressant Nora. Jeg er blodtype O, men tåler begge deler veldig bra. Og det på tross av at jeg tror på at man er forskjellig alt etter blodtype. Jeg kan også spise mye kjøtt uten å reagere noe som er typisk for oss med type O

[sivcath]

er du blodtype 0 også slik som meg?
vi sskal ikke ha hvete ellerm melk. Stemmer hos meg.

Jeg er blodtype AB+ og i følge blodtype dietten skal jeg egentlig holde meg til steinalderdietten, men da helst spise vilt og lam og ikke så mye "vanlig" kjøtt. Kalkun isteden for kylling etc.

Jeg har fått beskjed om å holde meg unna all ferdig produkter. Lage alt selv. Veldig vanskelig spør du meg

Men det å finne brødtyper uten havre, hvete og bygg, samt gjær er vanskelig. Det samme med sauser som ikke har eddik, alt inneholder jo eddik