Glutefrie brød er fint når de er ferske.
Det er og forskjell på hvor mye man tåler.
Noen kan greie seg bra med rugbrød (de som inneholder lite hvete)

Det er visst og slik at man kan være overfølsom for deler av glutenproteinet - og forskjellige deler, slik at noen spelt eller andre ur-hveter kan brukes i små mengder.

Til å begynne med bør du nok bestrebe deg på totalavhold .....