"Bryd den onde cyklus"

[Anisa]

Jeg vil gerne anbefale nedenstående bog til alle. Ikke kun til dem, som har en sygdom i mave/tarm, men også til alle som kæmper med periodiske fordøjelsesproblemer. Men frem for alt - og det kan ikke siges tydeligere: er bogens kosthold-budskaber en velsignelse for os alle, med lavt stoffskifte! Selv om vi kan ikke blive raske af at omlægge vores kost, som beskrevet i bogen.... er det min påstand, at mange af de obligatoriske, sekundære plager vi slås med hver dag - de forsvinder som dug for solen + det vil gavne også vores familie.

Det er med råd og vejledninger i denne bog, som det ellers også er med sukkersyge..... gavner i meget høj grad hele familien. Dvs. hvis man i perioder benytter råd fra denne bog i forbindelse med en vanskelig periode mht. egen fordøjelse - vil den samme kost virke forebyggende på resten af familien og de problemer som (måske!) kunne opstå i fremtiden for hvert af familiens medlemmerne - vil blive enten forebygget eller udskudt. Desuden er det en allertiders "metode" til at lære om alternativerne til almindelig kost, hvilket til enhver tid er nemmere at "adoptere" når man (endnu) ikke er pisket til det af en evt. ubalance i fordøjelsen.

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall

Original: Breaking the viscious cycle (1994).
Oversat af Lotte Wackerhagen.
2. oplag.
199 sider, 15 x 23 cm.
Ill: 27 tegninger, 5 figurer.
Pris kr 178,00.
Optryk - tidligere udgave 1998.

UDGIVER:
Thaning & Appels Forlag
H.C. Ørstedsvej 7 B, 1879 Frb C
Tlf: 33 22 45 11, fax 33 22 28 48
Internet: www.kroghsforlag.dk

Om bogen:
Tusindvis af danskere er ramt af kroniske sygdomme i mave/tarmkanalen med voldsomme smerter, konstante diarréer, kronisk træthed, hovedpine m.m. til følge. Denne bog rummer først og fremmest en lang række enkle forklaringer om mulige årsagssammenhænge til tarmsygdomme. "Imidlertid er den væsentligste betydning ved bogen en lang række praktiske, gode råd vedrørende opskrifter, som overvejende bygger på forfatterens erfaring mere end på de videnskabelige beviser"(fra Forord af overlæge dr.med. Henrik Hey, Vejle Sygehus).

Bogen beskriver en diæt, hvor man fuldstændig undgår at spise kulhydrater, der er sat sammen af mere end et molekyle. "Den 'Specifikke kulhydratdiæt', der er præsenteret i denne bog, er nærende og velafbalanceret. Den er ufarlig og kan forventes at kunne løse mange langvarige og plagende tarm- og fordøjelsesproblemer."

Foruden teori, råd og vejledning består bogen af et stort udvalg af simple, hurtige og velsmagende opskrifter - der udgør den sidste halvdel af bogen.

Bogen er skrevet af Elaine Gottschall, en amerikansk biolog med tarmsygdomme som speciale.

Bogen henvender sig til de mennesker, som lider af kronoske sygdomme i mave/tarmkanalen, bl.a. tarmsygdomme som Morbus crohn, Colitis ulcerose, Diverticulitis, Cøliaki, Cystisk fibrose i bugspytkirtlen og kronisk diarré.

UDDRAG AF INDHOLD: Fortid og nutid. Videnskabens udsagn vedrørende diæt. Tarmmikrober: den usynlige verden. Bryd den onde cyklus. Kulhydratfordøjelsen. Bag om gluten. Påvirkning af hjernen. Introduktion til diæten. Den specifikke kulhydratdiæt.

Opskrifter. Ordliste. Kildehenvisninger. Stikordsregister.

Som supplement til denne bog er udsendt:

Fortsæt den gode cyklus
Af Oscar Umahro Cadogan.

196 sider, 15 x 23 cm.
Ill: 16 farvefotos.
Pris kr 199,00.

Denne bog indeholder madopskrifter og gode råd om sund kost, lægeurter og tilskud af naturlige midler for alle med kroniske mave-tarmproblemer. Bogen er først og fremmest ment som en opfølger til 'Bryd den onde cyklus'.

'Fortsæt den gode cyklus' indeholder nye opskrifter og tager også hensyn til de fødevareallergier og -intolerancer, folk med mave-tarmproblemer ofte døjer med.

sakset fra: http://www.fagboginfo.dk/uge_otte/sundhed_mave.htm

Desværre er begge bøger udsolgt fra forlaget allerede i 2006. "Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet" kan dog fortsat købes på Amazon.com og måske også andre steder i udlandet.

[Anisa]

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall.

Fra bogens bagside:

DIAGNOSE: COLITIS ULCEROSA
"Takket være Specifik kulhydratdiæt har jeg genvundet mit liv! I mange år har colitis ulcerosa kontrolleret alt i mit liv - hvor jeg arbejdede, sociale sammenhænge, rekreation, rejser o.s.v. Da jeg ikke havde reageret godt på medicin, var jeg endog nået det punkt, hvor jeg talte med min læge om at få min tyktarm fjernet. Jeg ville aldrig være kommet på den tanke, at noget så simpelt som diæt kunne løse mit problem." L.R.

DIAGNOSE: MORBUS CROHN
"Jeg blev diagnosticeret til at have morbus Crohn i tyndtarmen for 15 år siden. Den "kedelige" diæt, jeg skulle følge, hjalp ikke. I juni 1993 begyndte jeg på Specifik kulhydratdiæt. Nu forsvandt ikke bare smerterne, men blodprøvene blev også normale. Efter at have opdaget denne usædvanlige diæt, anbefaler jeg den til alle minde patienter, som har morbus Crohn eller andre tarmproblemer." Carl E Byer

DIAGNOSE: COLITIS ULCEROSA
"Min kamp med colitis ulcerosa havde stået på i flere år. Jeg havde fået store doser medicin gennem et år og følte, at jeg havde nået bunden. Da var det, jeg læste en avisartikel om Specifik kulhydratdiæt, og jeg begyndte øjeblikkelig at følge den. Jeg er nu meget sundere, glædere og mere energisk. Det var et mirakel at finde denne diæt." L.L.

DIAGNOSE: MORBUS CROHN
"Smerter, medicin, ingen helbredelse. Så en ny idè - Specifik kulhydratdiæt! Et engagement, et nyt liv og nu en lys fremtid." C. & T. C.

DIAGNOSE: MORBUS CROHN
"Det er nu fire måneder siden, jeg hørte de dejlige ord fra lægen på London Ontario hospital, der sagde til mig, at han ikke længere kunne se noget tegn på morbus Crohn. Jeg følte, at nogen havde løftet en stor byrde af mine skuldre, og jeg kunne nu trække vejret frit igen. Og det efter kun to år på Specifik kulhydratdiæt." M.R.

Emner, der behandles i "Bryd den onde cyklus":

Forholdet mellem føden og tarmsygdomme såsom morbus Crohn, colitis ulcerosa, diverculitis, cøliaki, cystisk fibrose i bugdspytkirtlen og andre former for kronisk diarrè. En redegorelse for de ting, der sker i tarmen hos mennesker med tarmproblemer, og for hvordan "Specifik kulhydratdiæt" kan bryde denne cyklus og tillade kroppen at genvinde sin normale funktion. Mere end halvdelen af bogen består af et komplet udvalg af simple, hurtige og velsmagende opskrifter, baseret på det videnskabelige princip, der er grundlaget for "Specifik kulhydratdiæt".

[Anisa]

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall.

Indholdsfortegnelse

- Forord af overlæge dr. med. Henrik Hey

- Forord af dr. med. Ronald L. Hoffman

- Fortid og nutid

- Videnskabens udsagn vedrørende diæt

- Tarmmikrober: Den usynlige verden

- Bryd den onde cyklus

- Kulhydratfordøjelsen

- Bag om gluten

- Påvirkning af hjernen

- Den specifikke kulhydratdiæt

- Opskrifter:
- Indholdsfortegnelse
- Smørepålæg, ostedip og patè
- Supper
- Kryderier, salater og dressinger
- Grøntsager
- Hovedretter og saucer
- Muffins, brød og kager
- Kagepynt/kagefyld
- Desserter
- Slik og syltetøj
- Drikke
- Tilberedning af mælk og babymad

- Ordliste

- Appendiks

- Kildehenvisninger

- Specifik kulhydratdiæt på Internettet

- Stikordregister

[Anisa]

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall.

Forord af overlæge dr. med. Henrik Hey

Elaine Gottschalls bog "Breaking the Viscious Cycle: Intestinal Health Trough Diet" er en helt anderledes bog, end man normalt bliver præsenteret for. Den henvender sig bl.a. til de mange mennesker, som lider af kroniske sygdomme i mave/tarmkanalen, og som gennem en lettere optagelse af små og letfordøjelige fødebestanddele kan opnå en forbedring af mave/tarmfunktionen.

Bogen rumme først og fremmest en lang række forklaringer om mulige årsagssammenhænge til tarmsygdomme. Imidlertid er den væsentligste betydning ved bogen en lang række praktiske, gode råd vedrørende opskrifter, som overvejende bygger på forfatterens erfaring mere end på de videnskabelige beviser.

Bogen rummer en lang række amerikanske opskrifter hentet fra alle egne af USA.

For at kunne drage maksimal nytte af bogen vil det være nødvendigt med en sikker diagnose, lige som det vil være nødvendigt med kontrol hos mave/tarmspecialist med erfaring i rigtig ernæring.

Overlæge dr. med. Henrik Hey
Vejle Sygehus
April, 1998

[Anisa]

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall.

Forord af Ronald L. Hoffman, M.D.

Da jeg opdagede bogen Food and the Gut Reaction, (Kostens og tarmens reaktion, kun engelsk udgave), den første udgave af Bryd den onde cyklus; En sund tarm gennem diæt, fandt jeg ud af, at den indeholdt en brugbar løsning på den diætetiske behandling af mange mave/tarmsygdomme. Gennem introduktionen af "Specifik kukhydratdiæt" får patienten mulighed for at trives på en varieret diæt, der meget ofte reducerer symptomer og tillader en heling af en betændelse i tarmsystemet. Simpelt præsenteret, og alligevel sofistikeret i sin opbygning, undgår "Specifik kulhydratdiæt" at falde for typiske forsimplinger, som patienter med mave/tarmproblemer og deres læge ofte bliver bytte for.

For fire år siden blev min bog, Seven weeks to a Settled Stomach udsendt /Simon and Schuster; Syv uger til rask mave, kun på engelsk). Lige siden har jeg fået ry som en problemløser af mave/tarmproblemer. Patienter fra mange dele af landet har konsulteret mig. Mange klager over symptomer fra en irritabel tarm. Andre er ganske enkelt blevet diagnostiseret med klassisk krinisk tarmbetændelse. Og selv om nogle patienter har reageret godt på det almindelige arsenal af naturlige fordøjelseshjælpemidler; udskiftning af tarmflora; udelukkelsesdiæter; konventionelle antisvampemidler og antibiotika, var der en del der ikke fandt lindring.

Foord and Gut Reaction, den første udgave af denne bog, blev introduceret for mig af en kollega og ven, Dr. Leo Galland. Han nævnte bogen, efter at en af hans patienter havde gjort ham opmærksom på den. Jeg så med det samme, at Elaine Gottschalls bog kunne være en potentiel Guds gave til mine patienter. Dens værdi lå i at kunne give et velsmagende, men virkningsfuldt alternativ til de almindelige diæter for mave/tarmproblemer; højfiberdiæten med lavt fedtindhold; diæten uden tilsætningsstoffer; diæten uden gær; den glutenfri diæt; og andre udelukkelsesdiæter.

På basis af mine erfaringer med patienter havde jeg grund til at tvivle på, om disse sammensatte kulhydratdiæter nu også var det sundeste madprogram, især til patienter med mave/tarmproblemer. Mange gastroenterologer foreslår, lige som de fleste nordamerikanske læger, en "lavkolesterol" diæt. Der resoneres, at fedt er synderen, der skaber problemer, ikke kun for arterierne, men også for fordøjelseskanalen: Det menes, at fedt, i forbindelse med for meget animalsk protein, lægger grunden for vestlige sygdomme, fra diverkulitis til blindtarmsbetændelse og tyktarmcancer.

Det er ubestrideligt, at der er nogle patienter, der trives fint med fibre, men andre har store problemer med den slaggerige kost. Det radikale alternativ, en kød- og salatdiæt, der eliminerer alle sukkerarter og stivelsesformer, er utiltagende og umuligt at gennemføre for andre end de mest pligttro patienter. I realiteten kan denne strenge grøntsags- og proteindiæt, somme tider kaldt "hulemandsdiæten", være farlig for underernærede, undervægtige patienter med morbus Crohn og colitis ulcerosa.

En forenkling, som Elaine Gottschalls bog undgår, er den opfattelse, at fødevareallergi er kilden til mange mave/tarmproblemer. Da diætmanipulationer kan give resultater, er det måske naturligt at antage det. Men for stor tiltro til allergitester efterlader mange patienter utilstrækkeligt behandlet. Den mere sofistikerede opfattelse, at det er ikke fødevaren selv, men biprodukterne ved indtagelsen af bestemte fødevarer, som giver tarmproblemer, er næsten ved at erstatte begrebet "fødevareallergi".

Denne teori blev først fremsat af Dr. J.O. Hunter i en milepæl-artikel i det anerkendte lægetidsskrift Lancet i 1991. Elaine Gottschalls "Specifik kulhydratdiæt" er en anerkendelse af Hunters teori. En anden Lancet-artikel påpeger hyppigheden af intolerance over for majs, hvede, mælk, kartofler og rug. Det kan være grunden til, at så mange patienter, som opnår periodisk bedring af glutenfrie og laktosefrie diæter, reagerer så fuldstændig på diæten, som er beskrevet i Elaine Gottschalls bog. Denne diæt henvender sig i bredere forstand til kulhydratintolerance end andre diæter gør. Bryd den onde cyklus - En sund tarm gennem diæt, anden udgave af Food and the Gut Reaction, bør være blandt de uundværlige hjælpemidler hos enhver gastroenterolog.

Andre strategier retter sig forudindtaget mod en udryddelse af organismer i tarmen. Det er de strategier der bygger på filosofien "find en bacille, slig en pille". Elaine Gottschall opstiller i stedet det mere holistiske mål at genoprette den sunde balance i tarmfloraen.

Da jeg begyndte at sætte patienter på "Specifik kulhydratdiæt", ved at bruge Elaine Gottschalls bog som vidtfavnende guide, blev jeg imponeret af resultaterne. Mange patienter med morbus Crohn, colitis ulcerosa, irritabel tarm og enddog hårdnakket forstoppelse, fandt befrielse, selv om de tidligere havde haft dårlige erfaringer med detaljerede, men resultatsløse udelukkelsesdiæter. Den kliniske værdi af "Specifik kulhydratdiæt" var ubestridelig.

Interessant nok begyndte jeg at notere andre uventede sidegevinster. Patienterne med muskelsmerter, stive led og enddog fuld udviklet ledbetændelse registrerede en mærkbar formindskelse af symptomer. Hovedpine, kronisk hududslæt, psoriasis og almindelig træthed og "særpræget adfærd" blev lindret. Elaine Gottscgalls diæt havde øjensynligt reduceret tarmforgiftningen.

Uheldigvis er chancen for en almen accept af diætmetoder som denne - meget små. Mens mange af mine reformatoriske, ernæringsorienterede kolleger selv har draget nytte af Elaine Gottschalls bog og har introduceret denne diæt for deres patienter, så er de fleste gastroenterologer, bedrøveligt nok - end ikke nysgerrige. De anerkender knap, at kost og diæt kan spille en rolle. For eksempel har en artikel i lægetidsskriftet Lancet, der demonstrerede det virkningsfulde i udelukkelsesdiæten i behandlingen af morbus Crohn, ikke tilskyndet en eneste gastroenterolog i min storby til at uddele en kopi af den succesfulde diæt til deres patienter - selv ikke hvor deres sygdomme ikke reagerer på selv den bedst muligt administrerede medicinbehandling.

Heldigvis er der et stigende antal patienter, som indser at de må væk fra det totale afhængighed af medicin og symptomorienteret behandling. Mange har tålt år med lidelser, sammen med et økonomisk og mentalt pres, og de er villige til at prøve en sund diæt, grundlagt på medicinsk research, som gør den meningsfuld. Den modtagelse, som Food and the Gut Reaction (den første udgave af denne bog) fik af patienter, er blevet en sand græsrodsbevægelse. Patienter i tusindtal er villige til at prøve diæten og mange vil opdage at den virker.

Elaine Gottschall er en utrættelig pioner i sin interesse for at gribe fordøjelsesproblemer an på en naturlig måde. Hun giver uselvisk af sin tid, kærlighed, medfølelse og opmærksomhed til såvel patienterne som klinikere. Hun er blevet en energisk leder af et heppekor for mange af mine patienter og har ydet uvurderlig hjælp, når fremskridtene har været for små. Hendes belønning er den sikre kendsgerning, at hun har ændret tusinder af mave/tarmpatienters liv.

Ronald L. Hoffman, M.D.
Hoffman Center
Juni 1994

[Anisa]

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall.

Fortid og nutid

I 1951 udsendte lægerne Sidney V. og Merrill P. Haas, efter mange års klinisk erfaring, en bog med titlen Management of Celiac Disease (Behandling af cøliaki). Henvendt til et medicinsk forum dokumenterede bogen lægernes erfaring med behandling og helbredelse af hundredevis af tilfælde af cøliaki såvel som tilfælde af betændelse i bugspytskirtlen. Deres metode var diæt, der var meget specifik med hensyn til de tilladte typer sukker og stivelse. Når patienterne fulgte denne specifikke kulhydratdiæt i mindst et år, blev de i stand til at vende tilbage til en normal diæt med fuldstændig og permanent fravær af symptomerne.

I 1958 konsulterede vi lægerne Haas med vores otte år gamle datter. Tre år tidligere var hun blevet diagnosticeret af specialister til at have uhelbredelig colitis ulcerosa, og hendes tilstand var i forværring. Årene med behandling med binyrebarkhormon og salazopyrin, plus utallige andre medikamenter, havde været uden succes og en operation syntes nært forestående. Lægerne satte hende på en specifik kulhydratdiæt og i løbet af to år var hun blevet symptomfri. Hun vendte tilbage til normal kost efter endnu få år og har nu i mere end 20 år haft et fint helbred.

Mange studerende, venner og andre, som jeg har set i min praksis, og som led af colitis ulcerosa, morbus Crohn, cøliaki (uden at være helbredt af glutenfri diæt), diverkulitis og forskellige typer af kronisk diarrè, har prøvet "Haas-diæten", og de fleste af dem er nu deres respektive sygdomme kvit. Nogle af de mest dramatiske og hurtigste helbredelser er forekommet hos babyer og små børn med alvorlig forstoppelse og hos børn, som sammen med fordøjelsesproblemer havde alvorlige adfærdsproblemer. Dette inkluderede autistisk manglende aktivitet, såvel som hyperaktivitet, ofte fulgt af alvorlige og længeværende natlige mareridt. Meget ofte ophørte adfærdsproblemerne og mareridtene, inden der var gået 10 dage efter, at Haas`specifikke kulhydratdiæt var sat i værk. Det er interessant at bemærke, at "Schizophrenia Assosiation of Great Britain" i juni 1985 startede et forskningsprojekt for at undersøge Dr. F.C. Dohans forskning af forbindelsen mellem cøliaki og skizofreni. Grindlaget for dette projekt er absolut kornfri, mælkefri, lavsukkerdiæt, som er meget lig "Specifik kulhydratdiæt" denne bog handler om.

I mellemtiden har forskere på videnskabelige laboratorier over hele jorden studeret tarmproblemer. Læger og forskere har opdaget, at en speciel slags syntetisk diæt (kemiske næringsstoffer sammensat på et laboratorium) kaldet "Elementær diæt" (til anvendelse i tilførelsen af næring gennem en sonde), lover meget i behandlingen af fordøjelses- og tarmproblemer af alle slags.

Fejlabsorptionen som ses ved betændelse i bugspytskirtelen, såvel som diarrè der opstår i forbindelse med cancer kemoterapi, er blevet behandlet ved brug af "Elementær diæt". Ved brug hos patienter med morbus Crohn var det ikke blot sumptomerne der forsvandt, men børn som gennem nogle år ikke havde vokset normalt, viste en dramatisk vægtforøgelse og højdetilvækst, mens de var på diæten. Mængden af natriumklorid (salt) i transpirationen (svedtest, som måler tilstandens sværhedsgrad) hos børn med cystisk fibrose i bugspytskirtelen, faldt dramatisk, når disse børn fik det syntetiske "Elementær diæt". Flere end 600 videnskabelige publikationer er udgivet i medicinske tidsskrifter i 1970`erne og de tidlige 1980`ere, som bekræfter at denne "Elementære diæt" er effektiv i genoprettelsen af mange tarmsygdomme. Imidlertid kan "Elementær diæt" ikke fortsættes i det uendelige da det er kunstig ernæring, der normalt doceres ved hjælp af sonde. Hvis den afbrydes, normalt efter 6-8 uger, standser bedringen lidt efter lidt, og symptomerne vender sædvanligvis tilbage.

Den typiske fællesnævner, der er grundlaget for effektiviteten af både den naturlige "Specifikke kulhydratdiæt" beskrevet i denne bog, og den syntetiske "Elementær diæt", er den type kulhydrater der dominerer i begge diæter. I den syntetiske "Elementær diæt" er den vigtigste kulhydrat glukose, som i biokemiske termer benævnes monosakkarid. (...)

I den naturlige "Specifikke kulhydratdiæt" (denne bog handler om) er kulhydraterne også fortrinsvis monosakkarider fra kilderne som frugt, honning, hjemmelavet 24-timers yoghurt og nogle grøntsager.

De mange videnskabelige rapporter, der peger på, at den syntetiske "Elementær diæt" er gavnlig for tarmsygdomme, understøtter anvendelsen af "Specifik kulhydratdiæt", som man selv kan sørge for i sin egen husholdning.

De der ønsker at følge "Specifik kulhydratdiæt", behøver ikke lide afsavn. Mange af de gode opskrifter i denne bog kunne nemt være en del af en gourmetkogebog. Det faktum, at det smager godt, går imidlertid ikke på kompromis med det underliggende videnskabelige ræsonnement: De anvendte specifiserede kulhydrater i opskrifterne er biokemisk korrekte.

Den "Specifikke kulhydratdiæt", der er præsenteret i denne bog er nærende og velafbalanceret. Den er ufarli og kan forventes at kunne løse mange langvarige og plagende tarm- og fordøjelsesproblemer.

(Uddrag/slut)

[Anisa]

Tid til en opdatering (takket være en Gæst der har skrevet på forummet tidligere )

Bryd den onde cyklus - en sund tarm gennem diæt
Af Elaine Gottschall.

Indholdsfortegnelse

- Forord af overlæge dr. med. Henrik Hey
- Forord af dr. med. Ronald L. Hoffman
- Fortid og nutid
- Videnskabens udsagn vedrørende diæt
- Tarmmikrober: Den usynlige verden
- Bryd den onde cyklus
- Kulhydratfordøjelsen
- Bag om gluten
- Påvirkning af hjernen
- Den specifikke kulhydratdiæt
- Opskrifter:

- Indholdsfortegnelse
- Smørepålæg, ostedip og patè
- Supper
- Kryderier, salater og dressinger
- Grøntsager
- Hovedretter og saucer
- Muffins, brød og kager
- Kagepynt/kagefyld
- Desserter
- Slik og syltetøj
- Drikke
- Tilberedning af mælk og babymad

- Ordliste
- Appendiks
- Kildehenvisninger
- Specifik kulhydratdiæt på Internettet
- Stikordregister

Det ser ud til at den danske oversættelse af denne bog er blevet scannet som billed-fil og vises på dette link: http://www.scdiet.org/dk/dk9.html Det er ikke sikkert, at denne scanning kan læses bekvemt nok på en mobiltelefon eller tablet...

"Sidenhen er en scanning af den danske oversættelse blev lagt på nettet – efter sigende med forfatterens tilladelse."

Jeg vil undersøge hvordan det står til med denne tilladelse, og i så fald vil jeg be' om tilladelse til at tekst-scanne bogen direkte til forummet. Siden jeg har postet denne tråd for over 5 år siden, har jeg hørt om eller fra et utal af mennesker, syge af autoimmun tarmbetændelse collitis ulcerosa og Crohn, der kalder hjælpen de har hentet i denne bog for "et mirakel", så dette "mirakel" vil kunne spredes ord om meget lettere, hvis bogen kan læses også via mobiltelefoner og tablets.

Krydser fingre for tilladelsen (en bogscanner har jeg allerede. )

Sidst men ikke mindst: jo mere forpint er man af tarmplager, autoimmune eller af andre årsager - jo mere har man brug for at give denne bog en fair chance. Det er aldrig nemt og enkelt at lægge sine køkkenvaner om, specielt hvis husholdningen også er større, med "mand og børn" osv. Men gevinsten i summen af livskvalitet, overskud og trivsel kan være så stor, at ingen endnu er vendt tilbage til den oprindelige kost, efter at de har "smagt" det behagelige liv, de har vundet tilbage, efter at de har gennemgribende ryddet op i deres spisevaner.

Hjertens gerne vil jeg anbefale alle med tarmproblemer, herunder collitis ulcerosa og morbus crohn - at tage en tur på hjemmesiden Det Specifikke Kulhydrat-Diæt - Scdiet.org. Specielt hvis man nærmer sig grænsen mellem medicinsk og kirurgisk behandling (collitis ulcerosa, morbus crohn). Det er sjældent nok med kun en operation. Det er kun en tarm man har, så det er absolut værd at gøre det yderste for chancen at beholde den... Og i den sidste ende også få en chance for at slippe for stomipose på siden af maven... God bedring.

[Anisa]

Hjertens gerne vil jeg anbefale alle med tarmproblemer, herunder collitis ulcerosa og morbus crohn - at tage en tur på hjemmesiden Det Specifikke Kulhydrat-Diæt - Scdiet.org.

Det ser ud til at denne hjemmeside er ikke længere vedligeholdt så nøje, og rummer derfor en del "døde" links. Men selv uden at alle links er aktive, er der meget nyttigt at lære alligevel.

Et af de døde links førte oprindeligt til en artikel om en mand, der slap for Morbus Crohn takket være en konsekvent, gennemgribende omlægning af kosten. Jeg fandt artiklen arkiveret på WebArchive.org. Den oprindelige hjemmeside er long gone, så jeg må på anden måde opklare ophavsretten. Indtil det er opklaret, kan artiklen læses her.

Hverken operation eller medicin kunne få bugt med David Rasmussens mave-tarm-sygdom Crohns,
og eneste udvej var at få en permanent stomi. Men han nægtede at tage imod lægernes tilbud, tog sagen i egen hånd og endte med at helbrede sig selv.

David Rasmussen tog selv affære, da det gik op for ham at lægerne ville give ham en stomi.

Af Helle Thilo, Dagens Puls nr. 1, 2010

På bordet foran fysioterapeut og kostvejleder David Rasmussen ligger en kopi af hans journal fra Herlev Hospital. Sort på hvidt står der, at patienten er helbredt for mave-tarmsygdommen Crohns efter en gennemgribende kostomlægning, og at han ikke længere behøver møde til behandling på hospitalet.

”De læger, jeg har mødt i det danske sundhedssystem, vil overhovedet ikke høre tale om, at kosten har betydning for patienter med mave-tarmsygdomme. Derfor var det meget vigtigt for mig at få lægen på Herlev Hospital til at notere det ned i min journal,” fortæller David Rasmussen, der i dag er 38 år og driver klinikken Kost & Fysioterapi i Roskilde.

Nej til lægernes tilbud

David Rasmussen har haft symptomer på Crohns sygdom, siden han var teenager, men fik stillet den endelige diagnose i en alder af 26 år.

Efter en operation, hvor han fik opereret et stykke af tarmen væk og på et tidspunkt indsat en midlertidig stomi, kæmpede han med både medicin og en mild kemoterapi.

Men sygdommen blev ved med at blusse op, og så kom dommen: Lægerne ville ikke give ham mere medicin. Han var nået til det punkt, hvor han ikke kunne tåle mere, og den eneste udvej var at få fjernet både tyktarm og endetarm og få indopereret en permanent stomi.

”På det tidspunkt var jeg 28 år og havde hverken kæreste eller børn, og fra min tid med midlertidig stomi vidste jeg, hvor stor en belastning det er. Så jeg nægtede at tage imod lægernes sidste tilbud. I fire år havde jeg været professionel patient og stillet masser af spørgsmål til lægerne, og jeg tænkte, at enten har de ikke sat sig ordentligt ind i sygdommen, eller også holder de noget viden tilbage,” fortæller han.

Kostudredning på Cambridge

Den viden valgte David Rasmussen selv at opsøge. En speciallæge i København anbefalede ham at kontakte Cambridge University Hospital, der har specialiseret sig i sygdommen. Men her var ventetiden på at komme i behandling tre-fire måneder.

”Det havde jeg ikke tid til at vente på. Men heldigvis var der en medicinsk læge derovre, der indvilgede i at tage mig ind i sin private praksis. Han gav mig valget mellem at blive udredt medicinsk eller via kosten, og da jeg ikke kunne tåle mere medicin, var det naturligt at vælge det sidste.”

David Rasmussen betalte selv for behandlingen og rejste frem og tilbage i de måneder, det tog at udrede, hvilke fødevarer han ikke kunne tåle. Det viste sig at være svine- og oksekød, hvedemel, gær, mælk og sukker samt farvestoffer og konserveringsmidler, som alt sammen blev udeladt fra hans kost.

”Jeg vejede 50 kg, da jeg første gang kom derover, men efter at have fulgt min nye diæt i tre-fire måneder kom jeg op på normalvægten, og cirka et år efter var alle mine blodprøver også normale,” fortæller han.

Stemplet kronisk syg

David Rasmussen havde tilbudt lægerne på Køge Sygehus, hvor han var tilknyttet de første år af sin sygdom, at få del i resultaterne, hvis de ville betale nogle af hans udgifter til behandlingen i England. Men det ville sygehuset ikke. Alligevel sendte han papirerne med tallene for de normale blodprøver til Køge Sygehus, da han var helbredt, og tilbød endnu en gang at dele sin nye viden med lægerne. Men han fik aldrig svar på sin henvendelse.

”Jeg sendte resultaterne til sygehuset, for at andre patienter med Crohns sygdom kunne få glæde af mine erfaringer. Tænk hvor stor lettelse det var for mig at slippe for at få en permanent stomi. Det kunne jeg godt unde andre patienter også,” siger David Rasmussen, der fortæller, at mens sygdommen er stemplet som kronisk i Danmark, regnes patienter i England for raske, når de har været symptomfri i fem år.

”Det betyder blandt andet noget i forhold til muligheden for at få en livsforsikring. I dag har jeg kone og tre børn og ønsker derfor at tegne en livsforsikring, men det kan jeg ikke, fordi jeg har fået stemplet ’kronisk syg’ af det danske sundhedsvæsen, selv om jeg i dag er rask,” siger han.

I dag lever David Rasmussen blandt andet af at hjælpe patienter i samme situation, som han selv stod i.

Muligheder udtømte

”Jeg møder ofte klienterne på et tidspunkt i deres sygdomsforløb, hvor de har udtømt alle andre muligheder for at komme deres lidelse til livs. Mange føler sig fastlåst i en problemstilling og måske endda opgivet af systemet. Når de kommer til min klinik, er de motiverede for forandringer, der kan forbedre deres sygdomsbillede og dermed højne deres livskvalitet,” siger han.

David Rasmussen er overbevist om, at mange patienter med autoimmune sygdomme – som blandt andet Crohns – kan få det meget bedre og måske endda slippe af med deres symptomer ved at få udredt, hvilke fødevarer de ikke kan tåle.

”Det etablerede system kan hjælpe rigtig mange patienter – ingen tvivl om det. Men når det gælder autoimmune sygdomme, så vil mange af de danske læger ikke godtage, at kosten har en betydning,” forklarer han og kommer med følgende sammenligning:

”Hvis du betragter dig selv som en gammel bil, så kan jeg som fysioterapeut godt reparere den. Men hvis du bliver ved med at hælde dårlig benzin på – og benzinen er din kost – så brænder den sammen på et tidspunkt.”

Kilder: Artiklen er fundet på WebArchive.org via hjemmesiden Det Specifikke Kulhydrat-Diæt - Scdiet.org