Lavt stoffskifte og glutenfri kost, noen med erfaring?

Min stoffskiftelege( ikke fastlegen) sier at jeg må holde meg unna gluten. han forklarte ikke hvorfor, så jeg lurer på hvorfor? og hva skjer om jeg ikke klarer dette? Har så problemer med å komme meg på do..( alltid hatt) og vektoppgang bare jeg ser på noe med høgglykemisk innhold i maten.. så er vant til å spise de groveste brødene og fullkornspasta.. nå finner jeg ikke grove nok ting i glutenfri hylla.. så har algt på meg 2 kg på 1,5 uke.. Gått på Levaxin like lenge.
Sliter også med lavt blodsukker kort tid etter mat, så må spise lavglykemsik. Glutenfritt er vel ikj lavglykemisk siden det inneholdet så mye karbohydrater? eller er jeg bare forvirra her?? ( JA!):?

Svært mange med lavt stoffskifte har gluten intoleranse. Jeg lever glutenfritt og LCHF siden jeg er diabetiker i tillegg til lavt stoffskifte.
Jeg spiser mye grønnsaker, det er der mine 20-25 karbohydrater pr dag for det meste kommer fra. Broccoli er for eksempel rikt på fiber.
I tillegg bruker jeg en hel del frø, som også holder magen min i aktivitet.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av BenteR

Svært mange med lavt stoffskifte har gluten intoleranse. Jeg lever glutenfritt og LCHF siden jeg er diabetiker i tillegg til lavt stoffskifte.
Jeg spiser mye grønnsaker, det er der mine 20-25 karbohydrater pr dag for det meste kommer fra. Broccoli er for eksempel rikt på fiber.
I tillegg bruker jeg en hel del frø, som også holder magen min i aktivitet.

---

Spiser du ikkje brødvarer uten gluten heller? For der er det mye karbohydrater virker det som, men som er " raske". Spiser ein del frø som kornblanding.
Kom gjerne m frukost og lunsjforslag uten bakevarer. Eg æ veldig brødjente..

Jeg spiser omtrent som Bente. Lavkarbo og glutenfritt. Fordelene med dette er mange. Man spiser seg alltid mett. Likevel går du med i vekt. Aldri lavt blodsukker, og det var jeg veldig plaget med før. Å spise lavkarbo på denne måten er egentlig å spise naturlig glutenfritt. Lavkarbo innebærer mest mulig rene råvarer som er minst mulig bearbeidet. Og hva spiser jeg til frokost? Mine favoritt for tiden er smoothie bestående av 5 ss tyrkisk yougurt, 1 ss cottage cheese, 2 ss xylitol, 1 ts chiaxfrø, saften av en halv lime, 3 biter frossen spinat og en halv avocado. Kjøres jevn med stavmixer og spises med skje. Nytes med en kopp kaffe med fløte. Garantert å holde deg mett frem til lunch. Magen har aldri fungert så bra som uten kornprodukter. Og jeg spiser lite frø også, men mye grønnsaker. Hvis man skal lære seg å spise på denne måten må man lære å tenke nytt. Brød spiser jeg lavkarbo varianter av kun i helgene, lunch består av salater eller middagsrester. Helsegevinsten har vært enorm. Jeg har gått fra å være fullstendig tappet for energi, sykemeldt, måtte tøme oppvaskemaskina i tre omganger fordi jeg klarte ikke jobben uten pause. Nå jobber jeg fullt, er tobarns mor og gift, trener 5-6 timer i uken og føler meg veldig bra. Mye av dette kan jeg takke riktige medisiner og dose for, men jeg hadde ikke kommet dit jeg er uten kostholdsendringene.

Jeg spiser ikke glutenfrie varer da de har altfor mye karbohydrater for meg.
Mine frokoster varierer.
Av og til en omelett med skinke/bacon og grønnsaker,
eller egg og bacon,
eller middagsrester,
eller hjemmelagede lavkarbo-knekkebrød med ost og paprika
eller kanskje en salat.
Eller lanskje lager jeg meg lavkarbo og glutenfrie rundstykker eller scones.
Lavkarbo er ikke en nedtur når det gjelder hva man kan spise; man spiser mye variert og godt.
Minsten min på 22 år går og skryter til vennene sine hvor heldig han er som har ei mor med en vanskelig diabetes fordi han får så sinnsykt mye god mat :lol:

Tusen takk for svar Blondie og BenteR :) Har nok ein del å sette meg inn i ja :) Har skikkelig problemer med å drikke fløte i kaffi, smør etc.. er det ikj det lavkarbo er? litt meir fett enn i " gamledager"? ( er så vant til å spise grete roede kosthold). hvordan veit eg at mengden " fett" ikj blir for mye? Får prøve å slutte med glutenfri varer au eterkvart. men først må eg få satt meg litt meir inn i hva eg kan spise istedet.. er så sulten og uvel konstant når eg prøver å spise salat med egg, skinke etc til lunsj, istedefor brød...
send gjerne ein liten dagsplan med kosthold på pm jenter, om dekkon gidder etterkvart.. :) *ørihue*:?

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av Vimsemusa

send gjerne ein liten dagsplan med kosthold på pm jenter, om dekkon gidder etterkvart.. :) *ørihue*:?

---

Hei. Vi ønsker at mest mulig kunnskap blir lagret offentlig og søkbart i forumet, slik at alle finner opplysningene når de trenger dem.
Vennligst les punkt 12 i Kunngjøringen Slik er kutymene på dette forumet. vink11

http://fitnessbloggen.no/8-tips-til-...ydratinntaket/
Du kan starte med å lese deg litt opp på hva som kreves for å starte å redusere inntak av karbohydrater. Noe fett må til. Det er derfor du føler deg uvel etter salaten du beskriver. Den mangler fett. En god skje med seterrømme hadde gjort forskjellen. Jeg tror du opplever disse blodsukkersvingningene dine dels fordi du spiser mye raske karbohydrater gjennom kosten du beskriver og dels fordi kroppen din skriker etter mer fett. Fett er svært viktig i hormondannelsen i kroppen. Mange av oss slik som du sliter med å forstå at fett ikke er farlig fordi vi er matet inn med morsmelka at vi kommer til å dø av hjertesykdom hvis vi spiser for mye fett. Sannheten er at det finnes essensielle (livsviktige) proteiner og det finnesessensielle fettsyrer. Det eksisterer ikke essensielle karbohydrater. Lavkarbo er et kosthold kroppen genetisk sett er designet for. Det vil være noen uker der du kan føle deg slapp og uvel når du bytter til et slikt kosthold, men det er en forbigående fase der kroppen lærer seg å bruke fett som energikilde istede for karbohydrater. Kroppen vil da bruke av ditt eget fett når du er sulten og du får ikke lavt blodsukker, bare mindre rumpe;-)

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av Vimsemusa

( er så vant til å spise grete roede kosthold)

---

Lavt stoffskifte og GreteRoede er ikke forenelige. kednej1

Det er tre typer næring:
karbohydrater som blir til energi
fett som blir til energi
protein som brukes til vedlikehold og bygging av muskler.

Når man reduserer karbohydratene så må man øke på fettet ellers får ikke kroppen nok energi til alt det den skal gjøre. Om du i stedet vil øke proteinene, så må du ta hensyn til at for mye proteiner fører til at lever og nyrer jobber veldig hardt, og mest sannsynlig vil du ikke føle deg vel på et slikt kosthold i lengden.
Fett trenger ikke komme fra fløte i kaffien og man trenger selvsagt ikke knaske i seg bacon eller smør slik media ofte påstår.
Mitt fett kommer hovedsaklig fra fet fisk, nøtter, frø og gode oljer f.eks. kokosolje. Jeg bruker fete meieriprodukter i stedet for magre, men det er slett ikke slik at jeg drikker fløte fordi om melken er kuttet ut.
www.lavkarbo.no er et bra sted og lete etter oppskrifter. Det er enormt mange oppskrifter der inne, og lever man lavkarbo så vil man oftest også leve glutenfritt siden korn er en svært karbohydratrik matvare.

Sitat:

---

Får prøve å slutte med glutenfri varer au eterkvart. men først må eg få satt meg litt meir inn i hva eg kan spise istedet.. er så sulten og uvel konstant når eg prøver å spise salat med egg, skinke etc til lunsj, istedefor brød...
send gjerne ein liten dagsplan med kosthold på pm jenter, om dekkon gidder etterkvart.. *ørihue*

---

Jeg skjønner så godt hvordan du har det. Står midt oppi det samme for tida. Må legge om kosten, men det er jammen ikke lett! Bare masse begreper som surrer rundt i hodet: lav-karbo, steinalderkosthold, ph-diett, sukkerfritt, glutenfritt, melkeprodukter, lav-GI osv..... Det er til å bli helt fortvila av!! Samtidig så blir jeg irritert på meg selv, for jeg vet at folk sulter her i verden. Og her sitter jeg med et kjempeluksusproblem liksom.

Jeg tror at den første som skriver kokebok- omlegging av kost for dummies (med dag for dag diettplan), kommer til å bli rik:wink: Det finnes en del bøker for folk som ønsker å gå ned i vekt, men jeg har ikke funnet noen som handler om et sunt kosthold med oppskrifter som man kan leve med resten av livet. Si ifra hvis du finner en!

Jeg ante forresten ikke at jeg var så sukkeravhengig før jeg har begynt å prøve å legge om kostholdet. Har følt meg totalt utenfor og SYK uten sukker. Men det går over. Helt sikkert! Jeg har "sprukket" et par ganger og laget meg en kakao fordi jeg har vært helt på felgen, men det merkelige er at da blir jeg ialllefall syk! Begynner å verke i muskler og ledd og blir tåkete i hodet.

Det blir spennende å følge tråden din, og se hvordan det går. Jeg ønsker deg lykke til! (Et lite tips: linser er veldig mettende synes jeg)

Jeg har kuttet ut all slags korn, godt inspirert av denne artikkelen som jeg leste

http://paljabekk.blogspot.no/2011/10...else-korn.html

(tror det var Blondie som la den ut her tidligere, takk uansett)

Det har vært veldig positivt for meg: mer energi, bedre humør, og magen har aldri fungert så bra noen gang i hele mitt liv. Dette kan jeg virkelig anbefale. :p Det er en myte at vi må ha grove kornfibre for at magen skal fungere.

Takk for lenken Tily. Det er interessant å lese diskusjonen under blogginnlegget også!

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av Mod

Hei. Vi ønsker at mest mulig kunnskap blir lagret offentlig og søkbart i forumet, slik at alle finner opplysningene når de trenger dem.
Vennligst les punkt 12 i Kunngjøringen Slik er kutymene på dette forumet. vink11

---

Tusen takk :)

For de som sliter med å forstå hva lavkarbo er kan jeg anbefale å lese dette:
http://lavkarbohverdag.com/ Bloggen er ellers OK, men mange av oppskriftene inneholder kli og dermed gluten. Noe jeg ikke anbefaler for de som har stoffskifteproblem. Mange gode blogger der ute som inneholder mye bra om lavkarbo. Men husk at selv oppskrifter med kli lett lar seg konvertere til lavkarbo.