Kjære dietist Lisa Bolting
Jeg leste på siden til dansk Thyroidea forening om diettrådene gitt av deg til folk med hypothyreose, og er rett og slett skremt. Dine råd burde ha gått ut på dato for lengst, slik som alle lignende typer råd man har fått i minst fem 10-år, og som har medvirket til de store problemene vi har innen livsstilssykdommer knyttet opp mot kosten vår.
Det har vist seg at vår fettfrie livsstil etter rådene fra Ancel Keys, har ført folk rett ut i livsstilsykdommer som fedme, diabetes, hypothyreose og kreft. Når man tar bort en energikilde - fett, må den erstattes med noe annet – karbohydrater og protein.
Når vi kuttet i naturlig fett, fikk fabrikkene en oppsving med produksjon av lettprodukt og halvfabrikata, margariner og for matvarer med mye omega 6. Hvis alt dette skulle være så mye bedre for folk, hvorfor har ikke dette kostholdet fjernet livsstilsykdommene fedme, diabetes 2 og kreft?
Jeg har studert dine dagskostforslag og har spørsmålene mine etter tekstinnrykk::
Sitat:
Dagskostforslag:
Den udarbejdede kost plan er meget afhængende af aktivitetsniveau. Men det er en plan, der vil passe til de fleste kvinder i alderen 40 - 60 år. Der kan til enhver tid ændres og byttes rundt i planen. Det, som er vigtigt er:
• at alle fødevarer, der henvises til, bør opfylde kravene i indkøbsguiden.
• at alt brød bør spises uden fedtstof.
• at brødet skal veje mere end kødpålæg
• at der må max være 2½ - 3 timer mellem hvert måltid.
Morgen:
2 dl surmælksprokdukt
2 spsk drys
½ stk. rugbrød med ost, pålæg eller marmelade
Formiddag:
½ stk. rugbrød med pålæg
1 stk. frugt
Frokost:
3/2 stk rugbrød, mager pålæg
Ca. 150 g grøntsager af den "gode" slags
Eftermiddag:
Lille - gerne hjemmebagt grovbolle med pålæg
Aften:
125 g kartofler, ris eller pasta - tilberedte mængder
Mindst 150 g grøntsager
Ca. 100 g kød
Mager sovs
Ud på aftenen:
Lille grovbolle eller 1 - 2 stk grov knækbrød med pålæg eller frugt
Drikkevarer:
Det er en god ide at drikke rigeligt. Det gør det nemmere at tabe sig, og ofte, når man føler, at man trænger til noget mad, er det faktisk fordi, man i stedet er tørstig.
Der kan drikkes frit af alle energifrie væsker - også light saft og light sodavand.
Her er desuden opskrifter på fiberrigt grovbrød samt et par kager:
Mine spørsmål:
1) Hvordan tro du at dine råd om å spise 6 ganger om dagen kan hjelpe noen med lavt stoffskifte å forbrenne fett?
2) Hvorfor råder du å ikke ha fett på brødet? Har du f.eks lest noe av forskningen om fettsyrer av
dr. Mary Enig og
dr. Jon J. Kabara?
3) Hvorfor gir du i det hele tatt råd om å kunne velge marmelade som pålegg på rugbrød? Hvor mange karbohydrater er i brød med marmelade?
4) Hvorfor mener du at brødet skal veie mer enn kjøttpålegg når brødet i seg selv er karbohydrater? I følge dr. Mary Enig i boken
Eat fat lose fat, er det raskere blodsukkerstigning når man spiser tørt brød. Smøret vil gi langsommere blodsukkerstigning.
5) Hvorfor foreslår du til aftens potet, ris og pasta? I vår ny-opplyste tid, vet vi at potet, ris og pasta er karbohydrater = sukker.
William Banting som levde for mer enn 200 hundre år siden, skrev ”Letter on Corpulence, Addressed to the Public” og lærte folk å få helsen tilbake ved å kutte drastisk ned på stivelse og sukker og spise mer naturlig fett. Banting ble 82 år gammel på sunn, fet kost uten stivelse og sukker.
6) Lærer ikke dietister at blodsukkerstigning skjer raskt med stivelse = karbohydrater, og at blodsukkerstigning gir fettlagring?
7) Lærer ikke dietister at hjertet og hjernen trenger naturlig fett?
8) Lærer ikke dietister at fett inn ikke gir blodsukkerstigning, gir heller ingen fettlagring i kroppens celler men gir kroppen mer energi?
Slike råd som du fører vil ikke være med på få folk friskere. Det er allerede forsøkt og har feilet. Folk trenger fett naturlig fett fra dyr, smør og fløte.
Les dr. Sofie Hexebergs bok
Frisk med lavkarbo som er å få kjøpt på adlibris.
