Bedre uten brød

Fant en bok på biblioteket i går. "Bedre uten brød" av Wolfgang Lutz, Christian B. Allan, redaktør Jens Veiersted, utgitt 2010. Boka virker etter noen siders lesning lettlest, på tross av at det er en fagbok som henviser til forskning.

Det er altså en bok om lavkarbokosthold. Og om hvorfor det er best for kroppen. det er noen få eksempler på mat, en tabell med karbohydratinnhold i forskjellig mat. Det er altså ingen kokebok. Lutz er indremedisiner, og begynte å eksperimentere med kosthold da han selv fikk dårlig hese. Han videreførte erfaringene til pasintene sine i Østerrike, med gode resultater. Boka ble første gang utgitt i 1967. Så Lutz har holdt på med dette lenge.

Her er link til forlaget som har utgitt boken. Her finner du utdrag fra boken

Anbefales! Biblioteket har den:wink:

Jeg har funnet og begynt å lese noen blogger som omhandler samme tankegang
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/ (engelsk, tungt språk)
http://www.perceptions.se/ (svensk)
http://thehealthyskeptic.org/ (også om hypothyreose og andre hormonrelaterte ting)
http://blog.cholesterol-and-health.com/ (the daily lipid - veldig bra, engelsk)

Ta en runde og sjekk dem ut . Masse nyttig og bra her.

Hm.
Det er så praktisk med ei brødskive da.....

For min del : bedre uten poteter ris og pasta.

Og så lettvint, når man ikke orker å lage mat...

Men for min del, er nok ikke brød det beste. Blir jo både trøtt, irritabel, og dorsk, av å spise brød.

Har også lånt den boken, for en stund siden. Grei bok, men mye teoretisk stoff.

Har kjøpt ei bok som hete Doktor Dahlquists Guide til LCHF. Grei bok den! :)

Hvis det er riktig at summen av laster er konstant, så tenker jeg sånn at jeg ofrer noe når jeg forsaker alle andre karbohydratkilder enn brød - og derfor kan beholde noe annet.
For meg har det som sagt en praktisk årsak.
Ikke alle kan eller vil velge slik, det må bli et personlig valg.
Men for den som tåler brød er vel ikke det noe verre å ha i seg enn de andre karbokildene ?

Men jeg er ikke fanatisk anlagt.....
Jeg spiser sjelden mer enn to brødskiver om dagen og forvansker ikke situasjonen for verten om det ikke finnes andre muligheter enn poteter ris eller pasta der og da.
Og - jeg tar tilogmed ei pølse eller to i året, når jeg tvinges til å tenke etter.

Det er vel opprøreren, den gamle raddis i meg, som plent nekter å godta meg som fanatiker. Jeg er simpelthen nødt til å trosse alle gode forsetter.......
Ett eller annet gjør at jeg aldri blir voksen :)

Boka "bedre uten brød" har en svært dum tittel. For det høres ut som om det handler om brød. Men det gjør jo ikke det! Det er en klassisk lavkarbobok. Altså mindre karbohydrater, mer protein og fett. Og bra tilrettelagt for norske forhold, med norske eksempler.

Og jeg synes jo at de tankene du har, n'Finn, ikke er så dumme. Noen ganger kan en veldig stor overgang til noe annet bli litt vel mye endring, og mye bryderi. Da er det bedre å ta vekk noe, enn alt! Jeg synes også at å fjerne brød totalt kan være tungvint. Særlig når jeg er på farten, da er en klassisk matpakke med brød med pålegg fin å ha. Så for meg som lever glutenfritt blir det da å lage glutenfrie alternativer av en eller annen type brødaktig ting.

n'Finn: Enten er det raddisen som styrer deg, eller så har du veldig lite matlyst. :-O Hvis ikke dette med maks 2 brødskiver bare er ironisk ment. Selv en voksen raddis som deg, trenger da mer enn 2 skiver???? 2 skiver er jo ikke nok å mette en sulten bjørn! 4-5 skiver må til! Ellers så er det jo fare for omgivelsene.... En sulten bjørn er ikke så lurt å møte på... ;)

Enig både med n'Finn og Vigdis. Å ta bort brød helt, går jo ikke. Blir jo litt tungvint å sitte på et møte å spise en stor salat, eller ute i skauen å spise halv frossen kylling, med ukokte grønnsaker til... :)

Jeg tror det går an å leve godt uten brød, pasta og potet. Men det må nok litt planlegging til! Et brød er så enkelt å skjære av og slenge noen pølsebiter på! Men en slik radikal kostomlegging krever nok litt i begynnelsen. Men jeg tenker som Finn at det er bedre å gjøre litt bra, enn ikke noe bra. Og vi i Vesten spiser mer karbohydrater enn det var meningen at vi skulle gjøre.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av helgemann

Enig både med n'Finn og Vigdis. Å ta bort brød helt, går jo ikke. Blir jo litt tungvint å sitte på et møte å spise en stor salat, eller ute i skauen å spise halv frossen kylling, med ukokte grønnsaker til... :)

---

Jeg har gjort det nå i 2 uker siden jeg kom hjem og før det i 2 uker på hotell (det var MYE verre).

1) Man blir ikke så ofte sulten når man spiser mer fett og protein - dermed holder man ofte ut møtet uten problemer.

2) I skauen kan man ta med seg en termos med suppe og en pose nøtter. Man kommer langt med det.

Så ja, det går. Men det krever mer planlegging enn den brødskiva vi har lært å smøre siden 5-6 års alder. Husk at det kun er i den vestlige verden brødmåltider er innarbeidet.... I resten av verden spiser man faktisk "middag" 3 ganger daglig. Men jeg spiser altså ris og poteter da...

(Og om noen for ett år siden hadde fortalt meg at jeg skulle skrive dette hadde jeg sagt at vedkommende hadde en hel jernvare løs... jeg har vært, og er, glad i brød helt fra jeg kunne tygge selv... :lol: )

Jag tycker det går alldels utmärkt att leva utan bröd. Nu har jag bott i Norge i 25 år men aldrig klarat att ta till mig den norska traditionen med bröd till lunch:wink:. Jag äter lagad lunch varje dag och mår bäst av det. När jag saknar en brödskiva till frukost, bakar jag med havre, bovete och majsmjöl.
Det som är ännu värre än att sluta med bröd, är att sluta med all mat som innehåller e-stoffer. Då har man inte mycket alternativ än att laga allt från grunden:p

Jo Helgemann, det er slik jeg har levd - og presset meg for ikke å gå opp i vekt.
Før var frokosten et youghurtbeger og en banan - ikke lunch og middagsmåltidet forskøvet til kvelden. Men jeg var rett og slett ikke sulten.

Og du har jo helt sikkert rett i at det er ikke sundt - en skal jo ha en masse rare stoffer som det ikke er flust av i maten lenger.
Men slik ble det altså for meg.
Dessverre var (er) jeg heller ikke flink til å kompensere for dette med kosttilskudd.
Litt i ny og ne har det vært.
Da jeg drev mer aktiv idrett abbonnerte jeg på kosttilskudd som kom hver måned - men mindre etterhvert......

Det er også et moment jeg husker fra overgangen til Armour, jeg begynte å spise igjen og tenkte med gru på hvordan dette skulle ende. Men det var fullstendig u-begrunnet, og jeg har spist normalt siden.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av Persille

Jag tycker det går alldels utmärkt att leva utan bröd. Nu har jag bott i Norge i 25 år men aldrig klarat att ta till mig den norska traditionen med bröd till lunch:wink:. ....
Det som är ännu värre än att sluta med bröd, är att sluta med all mat som innehåller e-stoffer. Då har man inte mycket alternativ än att laga allt från grunden:p

---

Og så jeg som trodde at du bodde i Sverige, og overveide å skrive til deg på svensk. :wink:

Jeg (etter 11 år i Sverige) synes på den andre side at det er merkelig med to "middager" per dag. Jeg får jo varm mat til lunsj på barnehagen, og da lager ikke jeg middag hjemme de dagene jeg ikke har min datter der.

Men jeg forsøker kutte ned på antallet brødskiver, det er jo likevel pålegget som er best. :D

Det er noen kulturelle forskjeller her.....
I Norge sier vi gjerne : Hva skal du ha på maten. Brødet er altså maten - som må bety at vi ser på selve brødet som det vesentlige.
Norge er mangfoldig, og sikkert ikke likt over alt ?

I Danmark er det såvidt jeg har oppfattet omvendt, altså hva mat vil du ha på brødet (korriger meg gjerne)

Og vi har jo ikke råd til å gi barna mat på skolen engang.....

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av smgj

Jeg har gjort det nå i 2 uker siden jeg kom hjem og før det i 2 uker på hotell (det var MYE verre).

1) Man blir ikke så ofte sulten når man spiser mer fett og protein - dermed holder man ofte ut møtet uten problemer.

---

Hvis man spiser før ja. Men ikke som meg, som alltid er forsent til møter, og aldri har tid til spise før det.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av smgj

2) I skauen kan man ta med seg en termos med suppe og en pose nøtter. Man kommer langt med det.

---

Eller kokte pølser i en kaffekanne.... :lol:

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av smgj

Så ja, det går. Men det krever mer planlegging enn den brødskiva vi har lært å smøre siden 5-6 års alder. Husk at det kun er i den vestlige verden brødmåltider er innarbeidet.... I resten av verden spiser man faktisk "middag" 3 ganger daglig. Men jeg spiser altså ris og poteter da...

---

Brød har vel egentlig vært fast føde flere hundre år tilbake i tid. Og poteter. Matvanene har faktisk ikke vært forandret på flere hundre år. Utrolig hvor fast grodd vi er i, når det gjelder møsntre.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av smgj

(Og om noen for ett år siden hadde fortalt meg at jeg skulle skrive dette hadde jeg sagt at vedkommende hadde en hel jernvare løs... jeg har vært, og er, glad i brød helt fra jeg kunne tygge selv... :lol: )

---

griner11 ...jernvare... Bra sagt! :lol:

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av n`Finn

Jo Helgemann, det er slik jeg har levd - og presset meg for ikke å gå opp i vekt.
Før var frokosten et youghurtbeger og en banan - ikke lunch og middagsmåltidet forskøvet til kvelden. Men jeg var rett og slett ikke sulten.

Og du har jo helt sikkert rett i at det er ikke sundt - en skal jo ha en masse rare stoffer som det ikke er flust av i maten lenger.
Men slik ble det altså for meg.
Dessverre var (er) jeg heller ikke flink til å kompensere for dette med kosttilskudd.
Litt i ny og ne har det vært.
Da jeg drev mer aktiv idrett abbonnerte jeg på kosttilskudd som kom hver måned - men mindre etterhvert......

Det er også et moment jeg husker fra overgangen til Armour, jeg begynte å spise igjen og tenkte med gru på hvordan dette skulle ende. Men det var fullstendig u-begrunnet, og jeg har spist normalt siden.

---

Du har levd et hårdt liv, skjønner jeg. Men det er vel slik det å være mann, man driter i sin egens helse, og bare kjøre på, til man ikke klarer mer.

Kanskje du trosset sulten slik som jeg gjør?

Kosttilskudd spiser du jo hver dag! D-vitamin og alt det andre du spiser, er jo egentlig kosttilskudd? :)

Ja, nå spiser jeg flere vitaminer og kostilskudd. Ikke før. Kunne jo ikke drive på med slikt om en var mann, kan du skjønne.
Og ja, jeg trosset sulten i mange år. De var eneste måten å holde vekta på.

Jeg husker den tia jeg hadde med 8brødskiver på jobben, spiste full middag med 5 poteter og 3 kjøttkaker. La ut på helgas sykkeltur og kom hjem etter den, skar opp ett helt brød og la gul ost og gjetost på annahvar skive. Og det gikk ned med 2 liter melk. Dagen etter var det sammaless.

Men det ble bråslutt neste på en dag. Plutselig var det ikke nødvendig å ha med matpakke. Det holdt med kaffe og noe "knupplerier" attåt.
Så ble det mindre og mindre av alt. Jeg oppsøkte helsevesenet og ingen skjønnte noen hverdens ting.
Her kom det en tulling å klaga sin nød over at han ikke orka å sykle 25mil for han fikk krampe i føtene etter 6-7. Og ....
du skjønner tegninga tenker jeg.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av n`Finn

Ja, nå spiser jeg flere vitaminer og kostilskudd. Ikke før. Kunne jo ikke drive på med slikt om en var mann, kan du skjønne.
Og ja, jeg trosset sulten i mange år. De var eneste måten å holde vekta på.

---

Sorry, misforstod den der! :oops: Trodde du hadde spist tilskudd, men sluttet med det nå... Jeg er vist litt på en snurr for tiden... gok1

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av n`Finn

Jeg husker den tia jeg hadde med 8brødskiver på jobben, spiste full middag med 5 poteter og 3 kjøttkaker. La ut på helgas sykkeltur og kom hjem etter den, skar opp ett helt brød og la gul ost og gjetost på annahvar skive. Og det gikk ned med 2 liter melk. Dagen etter var det sammaless.

Men det ble bråslutt neste på en dag. Plutselig var det ikke nødvendig å ha med matpakke. Det holdt med kaffe og noe "knupplerier" attåt.
Så ble det mindre og mindre av alt. Jeg oppsøkte helsevesenet og ingen skjønnte noen hverdens ting.

---

:shock: Det var mye! Du ramlet fra himmelen og ned til helvete på 1-2-3, skjønner jeg. Sånn satt på s p i s s e n. Fra å spise masse til ingenting nesten. Ikke rart ingen skjønte noe ting. Da er det jo bra at du har en normal kosthold i dag. Og at du fant ut til slutt hva som egentlig feilte deg.

Sitat:

---

Opprinnelig skrevet av n`Finn

Her kom det en tulling å klaga sin nød over at han ikke orka å sykle 25mil for han fikk krampe i føtene etter 6-7. Og ....
du skjønner tegninga tenker jeg.

---

Jepp! :) Tenker meg at du har vært veldig fortvilt og sinna.