Sitat:
Protein bør utgjøre 10-20 prosent av energiinntaket.
Anbefalt nivå for befolkningens kosthold og til planlegging er 15 energiprosent.
Andelen av energiinntaket fra protein kan være lavere enn 10 energiprosent, men av praktiske grunner og av hensyn til kravet om variasjon i kostholdet er det urealistisk å planlegge kosthold med lavere andel protein enn 15 energiprosent. Et kosthold som inneholder 15 energiprosent protein vil dekke behovet for essensielle aminosyrer med god margin for de fleste.