Når tarmen ikke tåler langsomme karbohydrater
Interessant om hvorfor noen sliter med luft i magen. Intervju med legen i siste del av artikkelen http://www.vg.no/helse/artikkel.php?artid=585644
Arnold Berstad, professor og spesialist på fordøyelsessykdommer ved Universitetet i Bergen.
"Allergisk mot kostfiber?
Er symptomene vedvarende og ekstreme, har du kanskje irritabel tarm, en allergisk reaksjon på kostfiber.
Kostfiber fordøyes i tykktarmen, hvor bakterier bryter ned de langsomme karbohydratene i en gjæringsprosess. Ved høyt inntak av fiber vil alle kunne oppleve ubehag som oppblåsthet, rumling, økt tarmgassproduksjon, smerter og diaré. Men noen får symptomer av selv små mengder langsomme karbohydrater.
- Da har man irritabel tarm. Dessverre avskrives mange av disse pasientene med at plagene er psykisk og stressrelatert, sier professor og spesialist på fordøyelsessykdommer ved Universitetet i Bergen, Arnold Berstad.
- Problemet er at tarmen ikke tåler den belastningen fordøyelse av langsomme karbohydrater innebærer. Det er ukjent om det skyldes en lokal allergi i tynntarmen eller forstyrrelse i tykktarmens bakterieflora. Men symptomene knyttes til gjæringsprosessen av kostfiber, forteller Berstad.
Det er typisk at symptomene begynner om morgenen og forverres utover dagen.
- Ved allergi lammes tarmen og innholdet renner som i et rør. Du kan høre buldringen. Ofte kommer alt plutselig på en gang, men ufullstendig tømming er også typisk. Om natten forsvinner symptomene, ifølge Berstad.
Irritabel tarm er også knyttet til leddsmerter og overvekt.
- Den allergiske reaksjonen gir betennelse og høyt insulin, som igjen gir sult, sier Berstad.
Ifølge Berstad, har studier vist at kosthold med lite langsomme karbohydrater kan hjelpe mange med irritabel tarm.
- Men for eksempel havregrøt tåler de fleste. Vi vet ikke hvorfor, men antar det skyldes en viss fibertype og at det er glutenfritt. De fleste tåler også fin kavring med mye smør på. Å riste brød og koke grønnsakene gjør kostfibret lettere fordøyelig.
Langsomme karbohydrater
Langsomme eller komplekse karbohydrater bruker lenger tid på å brytes ned og til en langsommere økning i blodsukkeret. Matvarer som inneholder langsomme karbohydrater er f eks grovt brød og grove kornsorter, bønner, naturris og grønnsaker"
