Stop vægten med kokosolie
I 1940-erne forsøgte amerikanske landmænd at spare på omkostninger ved at bruge den billige kokosolie til opfedning deres dyr, men de fandt, at denne omlægning af foderet har vist sig at have en modsat effekt: husdyrene blev magre, aktive og sultne. Igennem nogle år har landmænd forsøgt sig også med at tilsætte antithyroid-medicin til dyrenes foder, så dyrene sult og forbruget af foderet skulle reduceres, mens dyrenes kropsvægt alligevel forventedes at tiltage. Ved slutningen af 1940-erne blev det konstateret, at man kunne opnå samme antithyroide effekt på husdyr, der har taget på i vægt med samtidigt at spise mindre foder end før - ved give husdyrene føder indeholdende sojabønner og majs. Det var på denne baggrund, at forsøget med kokosolie var sat i værk.
Senere eksperimenterede landmænd med kost der indeholdte lav eller høj procent af total fedt, og de forskellige grupper af forsøgsdyr blev givet ren kokosolie, eller rene, umættede planteolier, eller forskellige blandinger af de to olier. Ved afslutningen af dyrenes liv, øgede dyrenes fedme direkte i forhold til forholdet mellem de umættede olier og kokosolie i deres kost, og var ikke relateret til den samlede mængde af fedt, husdyr havde indtaget. Det vil sige, at dyr, som spiste bare en lille smule ren umættet planteolie har taget på i vægt, mens dyr, som spiste en masse kokosolie var magre, uanset at deres stofskifte blev sløvet af antithyroid-lægemidler eller af pesticider med samme hormonforstyrrende virkning. Alligevel forblev "kokosolie-gruppen" mager.
Jeg har læst om lignende eksperiment i papirudgaven af en dansk avis, men kunne ikke finde artiklen på nette. Eksperimentet gik ud på at den ene gruppe forsøgspersoner fik kost, der indeholdte rigeligt med de "sunde" umættede plantefedtstoffer og en bestemt total kalorieværdi pr dag. Den anden gruppe fik den samme basale kost som den første, men de umættede fedtstoffer blev udskiftet med dobbelt så meget (i kalorier) kokosolie. Resultatet blev, at mens "planteolie-gruppen" har taget på i vægt, har "kokosolie-gruppen" enten tabt i vægt, eller holdt vægten.
Hvorom alt er, burde resultatet ikke komme bag på nogen, når man ved at kokosolie er det eneste fedtstof der - lige som sukker - omsættes direkte og hurtigt til energi efter indtagelsen, men uden at aktivere udsondringen af insulin, hvilket betyder at kokosolie er 100% blodsukker-neutral, på trod af at den omsættes til energi som det var kulhydrat. Sagen er, at uanset hvor meget kokosolie sættes til livs (altså uden at spy af for meget) - bliver kroppens derved overskydende energi IKKE deponeret i kroppens fedtdepoter. En af årsager til at kokosolie aldrig kommer så langt som i nærheden af kroppens fedtdepoter er, at kokosolie er det eneste (tror jeg) fedtstof der bliver fuldstændig omsat allerede længe inden det når til det trin i fordøjelsen, hvor maden ellers plejer "mødes" med galde. Det betyder at kokosolie er også meget velegnet til folk der enten har problemer med galdeblæren eller har mistet sin galdeblære - men det er en anden historie... Lige som det også er en anden historie, at kokosolie er syre/base neutral og dermed god for alle, uanset ved godt helbred eller allerede syge.
Superartikel af dr. Ray Peat Coconut Oil
Gode søgeord: Coconut Oil and weight
